ژله تزریقی گل رز
ژله تزریقی
مواد لازم: یک بسته پودر ژله یک بسته پودینگ یا کاسترد مقداری خامهطرز تهیه: یک بسته ژله رو طبق دستور آماده میکنیم با این تفاوت که کمتر از 2لیوان آب میریزیم تا ژلمون شل نباشه. ژله که کامل گرفت، یه قاشق مرباخوری و چایخوری و یه سرنگ 20 سی سی کنار دستمون میذاریم خامه رو میکشیم داخل سرنگ بعد قاشق چایخوری رو به صوررتی که گودی قاشق به طرف داخل باشه فرو میکنیم تو مرکز ژله به از کنار قاشق سرنگ رو فرو میکنیم و خامله رو فشار میدیم داخل قسمت برش داده تا کاملا پر شه وبه همین ترتیب گلبرگای میانی گل رو درست میکنیم برای گلبرگای دیگه از قاشق مرباخوری استفاده میکنیم به طوری که گودی قاشق به طرف بیرون باشه گلبرگها که تموم شد دوباره ژله رو میذاریم داخل یخچال. یک بسته پودینگ رو طبق دستورش درست میکنیم و مداوم هم میزنیم تا کمی خنک شه بعد میریزیم روی ژله و میذاریم تو یخچال تا سفت شه . ظرف ژله رو چد ثانیه تو داخل آب داغ فرو میبریم بعد بر میگردونیم تو ظرف مورد نظر. شکل عکس منبع: سایت خانم ها _____________________________________ 2_ ژله تزریقی گلدار مواد لازم : ژله آلوئه ورا ۱ بسته (البته بستگی به سایز ظرفتون داره) خامه به میزان لازم رنگ غذا سرنگ کارد و چاقو یا قاشق کوچک و بزرگ (اینم بستگی به شکل و نوع گلتون داره) طرز تهیه : ۱-اول باید ژله آلوئه ورا رو با ۱.۵ لیوان آب جوش درستش کنیم و بذارییم رو بخار کتری تا کاملا حل شه .بعدش میذاریمش تو یخچال یه ۵ .۶ ساعتی بمونه تا کامل خودشو بگیره.توجه داشته باشین که ژله تون کامل باید سفت باشه. ۲-حالا باید خامه ها رو تو ظرفهای جدا رنگی کنیم . ۳-ببینید!این ژله درست کردنش آسونه فقط دقت و حوصله میخواد.تیغه چاقو رو با زاویه کم میزنیم تو ژله و یه خرده به مرکز ظرف یعنی روبه زیر تیغه فشار میدیم تا جاش باز شه. ۴-حالا سرنگی رو که با خامه پر کردیم میذاریم رو تیغه چاقو و فرو میکنیم تو اون قسمتی که باز شده و خامه رو بهش تزریق مکنیم و تیغه رو در میاریم.به همین راحتی. ۵-میتونین بعد اینکه تیغه رو فرو کردین و جاش باز شد درش بیارین و بعد سرنگ تو همون قسمت فرو کنین و خامه رو تزریق کنین.(یعنی بدون تیغه چاقو خامه رو تزریق کنین) ۶-خوب یه گلبرگمون درست شد.حال کنارش دوباره باید یه گلبرگ دیگه درست کنیم.مجدداً چاقو رو با همون زاویه کنار گلبرگ بعدی فرو میکنیم و خامه رو تزریق میکنیم. ۷-به همین ترتیب ادامه میدیم تا یک ردیف گلبرگ تموم شه . ۸-خامه های اضافی روشو با یه دستمال تمیز پاک میکنیم. ۹-گلبرگ های ردیف دوم روبه همین ترتیب درست میکنیم.ولی گلبرگها ردیف دوم رو مابین گلبرگهای ردیف اول میزنیم با زاویه بیشتر از قبل .یعنی تو هر ردیف ...
ژله تزریقی گلدار
مواد لازم : ژله آلوئه ورا ۱ بسته (البته بستگی به سایز ظرفتون داره) خامه به میزان لازم رنگ غذا سرنگ کارد و چاقو یا قاشق کوچک و بزرگ (اینم بستگی به شکل و نوع گلتون داره) طرز تهیه : ۱-اول باید ژله آلوئه ورا رو با ۱.۵ لیوان آب جوش درستش کنیم و بذارییم رو بخار کتری تا کاملا حل شه .بعدش میذاریمش تو یخچال یه ۵ .۶ ساعتی بمونه تا کامل خودشو بگیره.توجه داشته باشین که ژله تون کامل باید سفت باشه. ۲-حالا باید خامه ها رو تو ظرفهای جدا رنگی کنیم . ۳-ببینید!این ژله درست کردنش آسونه فقط دقت و حوصله میخواد.تیغه چاقو رو با زاویه کم میزنیم تو ژله و یه خرده به مرکز ظرف یعنی روبه زیر تیغه فشار میدیم تا جاش باز شه. ۴-حالا سرنگی رو که با خامه پر کردیم میذاریم رو تیغه چاقو و فرو میکنیم تو اون قسمتی که باز شده و خامه رو بهش تزریق مکنیم و تیغه رو در میاریم.به همین راحتی. ۵-میتونین بعد اینکه تیغه رو فرو کردین و جاش باز شد درش بیارین و بعد سرنگ تو همون قسمت فرو کنین و خامه رو تزریق کنین.(یعنی بدون تیغه چاقو خامه رو تزریق کنین) ۶-خوب یه گلبرگمون درست شد.حال کنارش دوباره باید یه گلبرگ دیگه درست کنیم.مجدداً چاقو رو با همون زاویه کنار گلبرگ بعدی فرو میکنیم و خامه رو تزریق میکنیم. ۷-به همین ترتیب ادامه میدیم تا یک ردیف گلبرگ تموم شه . ۸-خامه های اضافی روشو با یه دستمال تمیز پاک میکنیم. ۹-گلبرگ های ردیف دوم روبه همین ترتیب درست میکنیم.ولی گلبرگها ردیف دوم رو مابین گلبرگهای ردیف اول میزنیم با زاویه بیشتر از قبل .یعنی تو هر ردیف زاویه بیشتر میشه و تیغه چاقو خوابیده تر. ۱۰-ردفهای سوم و چهارم و ... رو همین شکلی درست میکنیم.دیگه بستگی به ظرفتون داره که چند ردیف توش جا بگیره. خوب تو این عکس گلبرگها تموم شدن. ۱۱-از خامه سبز برای برگها استفاده میکنیم.خامه های زرد اضافی رو با دستمال پاک میکنیم و به همون شکل که گفتم برگها رو م میزنیم و در آخر با خامه قهوه ای مرکز گل رو پر میکنیم .من بدون سوزن سرنگ تزریق کردم .اگه با سوزن تزریق کنین خطی میشه و شبیه پرچمهای گل میشه. ۱۲-حالا ژله مون رو بر میگردونیم توی ظرف. نکته : ۱-اگه خواستین گلتون شبیه رز باشه از قاشق استفاده کنین ردیفهای مرکز گل رو با قاشق کوچیک بزنین و ردیفهای بیرونی تر رو با قاشق بزرگ.
ژله گل تزریقی
مواد لازم :خامه پاستوریزه 1 بسته برای مخلوط کردن با ژله های پایه گل و گلبرگ ها یه سرنگ 100 سی سی ژله الوورا برای ژله پایه ژله توت فرنگی برای گلبرگها ژله لیمو برای برگ ها برای رنگ قهوه ای از کمی شکلات اب کرده+ کمی ژلاتین استفاده کنید و برای رنگ زرد از زعفرون خوب ژله الووراتون رو درست کنید و تو یه قالب شیشه ای بریزین (قالب حتما باید شیشه باشه که ببینید چی دارین میکشین تو ژله) و بزارین تو یخچال تا حسابی خودشو بگیره بعد میریم سراغ ژله های رنگی ژله های رنگی رو هم درست میکنیم (اگر خواستین رنگ خوراکی بهش اضافه میکنین) کمی که سرد شد به آن به اندازه لازم خامه اضافه می کنیم . ( من حدود 2 ق.غ ژله آماده را با 2 ق.غ خامه مخلوط میکنم )و داخل یخچال میزارین تا یه کم خودشو بگیره تقریبا باید مثل سفیده تخم مرغ باشه غلظتشوقتی ژله پایه خودشو گرفت سر سوزنی سرنگو در بیارین یکی از ژله های رنگیو(اونی رو که میخواین وسط گلتون کار کنین رو) داخل سرنگ بکشین و سر سوزنی سرنگ رو بزنین و بعد سرنگ رو از مرکر ژله به صورت مایل(حتما حتما باید از مرکز و به صورت مایل این کارو انجام بدین تا طبیعی تر و زیبا تر بشه) به داخل ژله پایه تزریق کنید به این ترتیب که سوزنو فرو میکنین و هم زمان که میارینش بیرون ژله رنگی رو توش تزریق میکنین. در نهایت یک ژله لیمویی را با یک لیوان آب جوش حاضر کنید و سپس روی آنن بعد از اینکه ژلاتین ها همه حل شد و کمی سرد شد 1 لیوان شیر سرد بجای اب سرد بریزید و روی ژله کار شده بدهید تا کار خودش را نشان دهد 5 ساعت در یخچال بماند تا خودش را بگیرید .
ژله تزریقی
حتما ببینید:تزیین ژله سری نهمطرز تهیه ژله بستنی میوه ایمدل تزیین ژله تزیین ژله خرده شیشهمدل تزیین ژله گرد آوری مطالب : iranbanou.com
ژله تزریقی
ژله آلوورا دو بسته خامه یک پاکت رنگ خوراکی قرمز و بنفش دو سه قطره چاقو سورنگ ماست دو پیمانه پودر ژلاتین ۳/۱ پیمانه شکر ۲/۱ پیمانه اول از همه ژله آلوورا رو با دو لیوان آب جوش حل میکنیم و به صورت بن ماری حل میکنیم تا شفاف بشه بعد ۱ لیوان آب شرد رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم تا خودشو کامل کامل بگیره بعد تو یه ظرفی یا کیسه فریزری مقداری خامه میریزیم و رنگ خوراکی میزنیم و مخلوطش میکنیم تا به رنگ دلخواهمون برسه باید دو تا رنگ داشته باشیم قرمز و بنفش تو یه کیسه فریزری دیگه هم خامه بنفش درست میکنیم بعد از بسته شدن ژله بیرون میاریم و شروع به کار میکنیم اول چاقو رو داخل آب جوش میبریم تا گرم بشه (برای سهولت کارمون) بعد تو ژله فرو می بریم تا یکی از گلبرگ هامون شکل بگیره بعد میاریم بیرون و سورنگ پر از خامه قرمز رو فرو میبریم جای چاقو و خامه رو تزریق میکنیم داخل ژله لطفا دقت کنید تا بعدا براتون مشکل ساز نباشه به همین راحتی بعد به همین روال ادامه میدیم تا گل مورد نظرمون ایجاد بشه دقت داشته باشید که گلبرگ های اولی رو باید کمی عمود بزنیم تا حالت طبیعی داشته باشه تو ردیف های بعدب کمی چاقو رو با زاویه باز فرو میکنیم تا گلبرگ ها باز بشن بعد وسط گلمون رو با سورنگی که از خامه بنفش پر شده فرو میکنیم وسط ژله میخوایم پرچم های گل رو ایجاد کنیم بعد روی مواد رو از دسر ماستی که درست کردیم پر میکنیم دسر ماست رو هم اینطوری درست میکنیم: ماست +پودر ژلاتین حل شده +شکر + وانیل همشو با هم مخلوط میکنیم و روی ژله مون میریزیم متاسفانه من از تمامی مراحل کارم عکس ندارم آخه وسط کارم با یه انفجار سورنگ مواجه شدم که پر بود از خامه قرمز رنگ کل صورت و موهام رنگی شده بودند سرمو که بالا بردم دیدم دیوار روبروم تا نزدیکای سقف قرمز شده نمیدونستم بخندم یا گریه کنم کل آشپزخونم رنگی شده بود همچنین صورت و موهام یه وضعی شده بود که بیا و ببین امیدوارم این اتفاق برا شماها پیش نیاد راستی !!! این یکی از کارای نمایشگاهم بود