کیک با روکش ژله

  • چیز کیک با روکش ژله آلبالو

    چیز کیک با روکش ژله آلبالو

    مواد لازم برای کیک نسکافه و دنت:دنت.....................................2 بستهنسکافه .............................یک بستهشکر................................... یک پیمانهتخم مرغ..............................4 عددروغن مایع...........................یک چهارم پیمانهوانیل ...................................یک چهارم قاشق چایخوریبکینگ پودر ..........................2قاشق چایخوریآرد .......................................1  + نصف پیمانهمواد لازم برای کرم پنیر:پنیر ماسکارپونه.................300 گرم ( ا بسته)خامه فرم گرفته.................300 گرمنسکافه..........................2 ق غورق ژلاتین......................3 ورق بزرگشکر.............................3 ق غمواد لازم برای ژله:نصف یک بسته ژله آلبالو1- اول کیک رو درست میکنیم زرده و سفیده را جدا میکنیم2- سفیده را خوب میزنیم تا پف کند و بعد 2 ق غ شکر را اضافه میکنیم و کم دیگر هم میزنیم و در یخچال قرار میدیم3-زرده+شكر+ وانیل + دنت + روغن + نسکافه مخلوط با نصف لیوان آبجوش را با همزن برقی 7 دقیقه میزنیم4-آرد + بکینگ پودر را هم اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق هم میزنیم5-سفیده را هم اضافه میکنیم و آروم فولد میکنیم و مواد را داخل قالبی ( کمربندی) که کاغذ روغنی انداختیم میریزیم6-در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار میدهیم7-پس از پخت کیک را از قالب خارج میکنیم و از کنار به 2 قسمت تقسیم میکنیم و قسمت زیرین را داخل همون قالب تمییز شده قرار میدیم و در یخچال میزاریم تا خنک بشه9-حالا نوبت کرم پنیری هستش: خامه فرم گرفته و پنیر را با همزن خوب میزنیم تا یکدست بشه 3 ورق ژلاتین را در آّ سرد قرار میدیم تا خط هاش باز بشه و بعد آب اضافه آن را میگیریم و در نصف لیوان آب جوش حل میکنیم و نسکافه را اضافه میکنیم و این لیوان مخلوط ژلاتین و نسکافه را میزتریم خنک بشه و بعد به مواد اضافه میکنیم اگه گرم بریزیم باعث رشته رشته شدن و بد شدن کرم میشه پس حتما بزارید خنک بشه و دوباره با همزن 1 دقیقه میزنیم10-وقتی کیک خنک شد مایه ی کرم را روی کیک میریزیم و 4 ساعت در یخچال قرار میدیم11-وقتی کرم پنیر بسته شد نصف بسته ژله را طبق دستور درست میکنیم و بعد از خنک شدن قاشق قاشق و آروم روی کرم میریزیم و 6 ساعت در یخچال قرار میدیم تا خودش رو بگیره12 بعد از آماده شدن دور چیزکیک را با چاقو از قالب جدا میکنیم و کمربند قالب را به آرامی باز میکنیم و آرام چیز کیک رو روی ظرف مورد نظر قرار میدیم



  • کیک با روکش گاناش

    من مدتیه که بخاطر نینی داری دیگه فرصت کیک پختن ندارم. چون کیک پختن من خیلی دنگ و دونگ داشت.برای همین از پودر کیک آماده ی رشد استفاده میکنم که خیلی هم راضیم. اما خواهرم که شیرینی پز قهاری هستند میفرمایند نخیر پودر کیک تک خیلی بهتره.این کیک رو من با طعم وانیل درست کردم و بعد هم یه روکش گاناش درست کردم کشیدم روش. دفعه ی اول بود و بدون اینکه نظارتی داشته باشم درست کردم. خیلی خوب نشده اما برای بار اول خیلی خوشمزه شده بود.من نصف پاکت خامه رو گذاشتم روی حرارت و به محض اینکه شروع به قل زدن کرد یک لیون شکلات تخته ای رو از قبل رنده کردم بهش اضافه کردم و سریع هم زدم و قبل از اینکه کاملا سرد بشه کشیدم روی کیک.خواهرم که کیکهاش حرف نداره پودر خامه هم اضافه میکنه و با همزن برقی میزنه. طعمش بینظیر میشه. انشالله اگه شد عکس کیکهاش رو به رسم امانت میگیرم و اینجا با دستور و نام خودش میزارم.

  • ایده برای تزیین کیک با ژله بریلو

    ایده برای تزیین کیک با ژله بریلو

     ایده برای تزیین کیک با ژله بریلو