خوراک بادمجان و کدو -آکاایران - خوراک کدو بادمجان

آشپزی آسان با آکاالکتریک

خوراک های امروزی علاوه بر لذیذ بودن از لحاظ غنی بودن مواد غذایی نیز مورد بررسی قرار گرفته می شوند یکی از غذا هایی که بسیار کامل و بسیار لذیذ می باشد خوراک بادمجان و کدو می باشد .

خوراک کدو بادمجان

بادمجان : از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است . بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است . مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد .
کدو : اگرچه مانند سبزی جات ریشه‌ای مثل بابا آدم، و مقوی نیست اما در کدو تاثیرات ضد سرطان ی یافت شده است. بعضی بررسیهای آزمایشگاهی نشان داده است که آب گرفته شده از کدو با آب ، کدو تنبل و از لحاظ جلوگیری از جهش سلولی(تغییرات سرطان ی)یکسان است.

مواد لازم برای آکا

برای بادمجان 6 عدد
کدو 6 عدد
گوجه فرنگی 10 عدد
برنج 0.5 فنجان
نخود فرنگی 0.5 فنجان
کره 250 گرم
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه : سرهای بادنجان و کدو را میگیریم و بصورت حلقه حلقه میبریم اما حلقه ها را از هم جدا نمیکنیم یعنی انتهای حلقه ها را از هم جدا نمی سازیم تا فرم بادنجان و کدو محفوظ بماند , چهار عدد از گوجه فرنگی ها را کنار میگذاریم و بقیه را حلقه حلقه میکنیم و بین هر حلقه کدو و بادنجان یک حلقه گوجه فرنگی قرار میدهیم و کمی نمک و فلفل به ان میپاشیم , سپس بادنجان ها و کدو ها را یک در میان در ظرف گرد نسوزی می چینیم و 150 گرم از کره را قطعه قطعه کرده روی بادنجان و کدو ها میگذاریم و ظرف را در فر با حرارت ملایم قرار میدهیم و میگذاریم بمدت نیم ساعت تا سه ربع بماند تا کدو و بادنجان بپزد ولی زیاد له نشود بعد سه عدد از گوجه فرنگی ها را از وسط نصف و داخل آنرا خالی میکنیم برنج و نخود سبز پخته شده را با کمی نمک و فلفل و پنجاه گرم کره آب شده مخلوط کرده داخل گوجه فرنگی ها را با این مواد پر میکنیم گوجه فرنگی ها را در اواخر طبخ بادنجان و کدو دور ظرف میچینیم یکعدد گوجه فرنگی را حلقه حلقه کرده وسط ظرف قرار می دهیم و یکربع دیگر می گذاریم ظرف در فر بماند تا گوجه فرنگی ها بپزد ولی له نشود این غذا را با همان ظرف سر میز میبریم . ممکن است 150 گرم پنیر گودا یا گوریر را رنده کنیم و روی آن بپاشیم بعد در فر قرار بدهیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست . این مقاله برگر فته از وب سایت آش پز آیرانی می باشد .


غذا با بادمجان و کدو , غذا با کدو و بادمجان