غذاهای مهمانی شام
چه‌طور میز شام را با شمع بیارائیم؟
مهمانی‌های شام موقعیت بسیار مناسبی هستند که غذاهای خوشمزه را با دوستان صمیم گرد هم جمع کنید. دکوراسیون مناسب برای مهمانی شام باعث می‌شود جشن شما هم زیبا و برازنده باشد و هم شاد و صمیمی. یکی از راه‌های خلاقانه آراستن میز شام استفاده از شمع است. چند پیشنهاد زیر را همراه با ایده‌های خلاقانه خودتان به‌کار بگیرید.۱) فقط به میز شام اکتفا نکنید و همه اتاق پذیرائی را بیارائید. ظروف زیبا و سفره‌های دست‌دوز باعث می‌شوند روشن کردن شمع بیشترین تأثیر را بر بیننده بگذارد. حتی گذاشتن شمع‌ها در سراسر اتاق باعث می‌شود مهمانان فضا را صمیمانه‌تر حس کنند. به‌جای اینکه یکی دو شمع بخرید، آن هم فقط برای روی میز شام، شمع‌های متنوع و زیبا در طرح‌ها و رنگ‌ها و ابعاد مختلف تهیه کنید و آنها را به سلیقه خودتان در جای‌جای اتاق بچینید.۲) به سبک مهمانی خود وفادار باشید. اگر مهمانی شما رسمی است از شمع‌های سنتی و ساده استفاده کنید، اما اگر برای موضوع خاصی دور هم جمع شده‌اید، مثلاً می‌خواهید فیلم تماشا کنید، اتاق را با شمع‌های فانتزی بیارائید که به پوستر فیلم بیاید.۳) برای میز شام حتماً از شمع‌های بی‌بو استفاده کنید. هر غذائی که درست کرده بوی آن بخش مهمی از پذیرائی شماست و باید بوی خوشمزگی آن همه‌جا پخش بشود، اما در مهمانی‌هائی که موضوع خاص دارند، می‌توانید از شمع‌های معطری استفاده کنید که فضای خاصی را که می‌خواهید القا کند. در مهمانی‌های ساده و خودمانی که دوستان دور میز می‌نشینند و گپ می‌زنند، شمع بی‌بو مناسب‌تر است. این شمع‌ها برای این‌گونه دورِ همی‌ها مناسب‌تر است و عطر شمعی بوی غذا را زائل نمی‌کند.۴) نگاهی دوباره به فهرست مهمانان بیندازید. مطمئن شوید که هیچ‌یک از افرادی را که دعوت کرده‌اید مبتلا به آسم یا مشکل تنفسی دیگری نیست. حتی اگر یکی از مهمانانتان به چنین بیماری مبتلا باشد، ایده تزئین با شمع خوب نیست و باید از آن صرف‌نظر بکنید چون ممکن است دود یا حتی بوئی که از شمع بلند می‌شود او را دچار مشکل کند.۵) شمع‌ها را بنا به سلیقه خود و علاقه مهمانانتان تزئین کنید. با رنگی که مشتعل نشود روی آن نقاشی کنید، اسم مهمان‌ها را روی آنها بنویسید، به آنها روبان ببندید یا روی یک شمع ساده منجوق و پولک به آن بچسبانید.
میز غذا - میز مهمانی - میز تولد - میز نامزدی - میز مجلل
چیدمان میزهای غذا شما میتونید از دیدن این میزها هم لذت ببرید و هم ایده بگیرید رای مهمانی های شام، تولد و . . . چیدمان میز غذا و آرایش آن به شیوه های زیبا و مجلل در ادامه مطالب سایر تصاویر را مشاهده فرمایید. برای میهمانی های مجلل خود سفارش میز را به ما بسژارید ۰۹۱۲۴۳۰۹۷۷۳ - ۲۲۲۱۲۱۸۷
برای انتخاب منوی غذا برای مهمانی چند فاکتور رو باید در نظر گرفت
زمان مهمانی:مهمانی عصرانه نهار یا شام طیف سنی و سلیقه مهمانان:انتخاب غذاهای سنتی یا جدیدمناسبت مهمانی:جشن تولد ، مهمانی دوستانه یا خانوادگی و...توانایی های میزبان:در زمینه تهیه و تزئین غذا دسر و ...به همین دلیل راهنمایی های ما برای تهیه منو غذای مهمانی راهنمایی کاملا دقیقی نیست مگر اینکه از تمامی این فاکتور ها مطلع باشیم.البته اصول و قوانینی وجود داره که به ما کمک می کنه که بتونیم انتخاب درستی داشته باشیممعمولا وعده اصلی غذا برای مهمانی های نهار برنج هست .در مهمانی های عصرانه معمولا از غذاهای سبک و در قطع کوچک استفاده می شه و ....و اما من این موارد رو برای انتخاب منو در نظر می گیرم:اول رنج سنی مهمانان معمولا سعی می کنم برای مهمانی های خانوادگی که مهمانان از نظر طیف سنی دارای تنوع زیادی هستند(کودک جوان و مسن) غذای اصلی رو در دو نوع سنتی و مدرن در نظر بگیرم تا باب طبع همه مهمان ها باشه.غذاها رو به دو نوع غذا با گوشت قرمز و گوشت مرغ تقسیم می کنم و سعی می کنم از هر دونوع تهیه کنم(شاید مهمون ها محدودیتی در انتخاب این دو داشته باشند)سلیقه مهمان ها رو در نظر می گیرم، مثلا اگه قرار باشه تو انتخابم خورش داشته باشم در نظر می گیرم که مهمان ها کدوم خورش رو بیشتر دوست دارند(مثلا قرمه سبزی یا بادمجان و ...)غذاها رو جوری انتخاب می کنم که بتونم از روز قبل بعضی کاراش رو انجام بدم و همه کارها نمونه برای روز مهمونیجدیدا برای مهمانان رژیم دار هم فکری می کنم مثلا تهیه سبزیجات بخار پز و ...در مورد مهمانی هایی مثل تولد و .. که تعداد مهمان ها نسبت به بقیه مهمانی ها بیشتره سعی می کنم غذاهایی رو انتخاب کنم که ریخت و پاش و ظرف کثیف کردن کمتری داشته باشه و در ضمن سرو اون ها راحت باشهو در آخر این هم یک ترکیب منطقی از جناب آقای زحمتکش در فروم هنر آشپزی:1ـ پيش غذا (ترجيحا اشتهاآور): سوپها از اين دسته اند؛ شيرين بودن آنها منطقي نيست چون اشتهاي مهمان را كور ميكند. 2ـ غذاي اصلي: در سفره هاي ايراني يك چلو خورشت، نوعي پلو و يك قلم غذاي گوشتي (مثلا كبابي) از قبيل مرغ، ماهي، و امثال آن مناسب محسوب ميشود.3ـ غذاي جنبي يا دورچين (و شايد به تعبير شما مخلفات): شامل ماست، چاشته‌ها، ترشيجات، سالادها، و امثال آن. من يك غذاي غير ايراني تفنني را اينجا توصيه ميكنم چون ممكن است همه نپسندند و توي ذوق ميزبان بخورد. ضمنا نوشيدنيها (كه معمولا به غلط در سفره ايراني خيلي سرد و يا اصطلاحا تگري سرو ميشوند) مكمل اين بخشند.4ـ دسر: كه بايد تاحدي شيرين و پايان بخش غذا باشد. خيلي هم متنوع است.متاسفانه اغلب به چيدمان شما و مسائل جانبي توجه نميشود و در پايان احتمالا ...
تصاویر اولین مهمانی شام ۱۶۸۰۰۰ تومانی در برج میلاد تهران
میهمانی شام در طبقه آخر برج میلاد تهران تصاویر اولین مهمانی شام ۱۶۸۰۰۰ تومانی بزرگترین رستوران‌گردان دنیا در تهران رستوران گردان این برج بزرگترین رستوران گردان جهان است که بخش متحرک آن در هر ساعت ۳۶۰ درجه می‌چرخد تا بازدیدکنندگان امکان تماشای تهران در تمام جهت‌ها را داشته باشند. مدیرعامل برج میلاد درباره نرخ غذاهای این رستوران تصریح کرد یک وعده شام در رستوران گردان برج میلاد در ارتفاع ۲۵۰ تا ۳۰۰ متری برای هر نفر ۱۶۸ هزار تومان هزینه دارد که شامل بوفه آزاد انواع غذاهای ایرانی، فرنگی و محلی به‌همراه انواع سالاد، نوشیدنی‌ها و مخلفات دیگر است. استفاده از این رستوران‌ها در حال حاضر برای شام از ساعت ۲۰:۳۰ تا ۲۱:۳۰ و ۲۱:۴۵ تا ۲۳:۱۵ امکان‌پذیر است که شهروندان باید نسبت به‌رزرو آن از طریق تماس با شماره تلفن ۸۴۳۶۱۵۱۴ اقدام کنند. هم‌چنین برگزاری میهمانی‌های گروهی ارگان‌ها و نهادها نیز در این رستوران‌ها امکان‌پذیر است. رستوران گردان برج میلاد در ارتفاع ۲۷۶ متری سطح زمین قرار دارد. این رستوران به مبلمان زیبا و راحت مجهز بوده و طراحی زیبای کف و سقف به همراه نقش برجسته دیواری که تصویری از شاهنامه را نشان می‌دهد، از جاذبه‌های بصری آن است. رستوران ویژه این برج هم که در ارتفاع ۲۹۲ متر قرار دارد با الهام‌گیری از نقوش سنتی طراحی شده و فضایی مطلوب را جهت معرفی فرهنگ کشور فراهم آورده است. برج میلاد علاوه بر جاذبه های فراوان و برخورداری از مدرن ترین و بهترین تکنولو‍‍ژی ها ارتباطی و فناوری روز دنیا، بعنوان یک نماد ملی، مهد آثار تاریخی،فرهنگی و هنری اسلامی و ایرانی است. در طراحی و معماری برج میلاد از آثار و نقوش فرهنگی ایرانی و اسلامی استفاده شده است. در بسیاری از قسمت های این برج از طرح ها و نقشه هایی استفاده شده است که با فرهنگ و هنر اسلامی و ایرانی بسیار عجین است. نمایش آثار نفیس هنری، تاریخی و صنایع دستی در گالری های واقع در برج برای شناساندن فرهنگ کهن ایران به بازدیدکنندگان داخلی و خارجی، تماشای پرده های شاهنامه که بر روی دیوارها و ستون های رستوران گردان نصب گردیده است، نمایش عناصر اصلی حیات و افسانه و تمثیل های ایرانی و اسلامی در گنبد آسمان که برگرفته از فرهنگ و تمدن چند هزار ساله ایران است، نمونه هایی از این آثار تاریخی، فرهنگی و هنری برج میلاد است. آن طور که مسوولان برج میلاد می گویند، این رستوران گنجایش پذیرش ۴۰۰ نفر را دارد که در حال حاضر برای ۳۳۰ نفر مبلمان شده است. رحیم مطهرنژاد مدیر عامل برج میلاد با دفاع از عملکرد رستوران گردان برج میلاد به «دنیای اقتصاد» گفت: این ...
عکسهایی از اولین مهمانی شام در رستوران گردون برج میلاد
وعده شام در رستوران گردان برج میلاد در ارتفاع ۲۵۰ تا ۳۰۰ متری برای هر نفر ۱۶۸ هزار تومان هزینه دارد که شامل بوفه آزاد انواع غذاهای ایرانی، فرنگی و محلی به‌همراه انواع سالاد، نوشیدنی‌ها و مخلفات دیگر است و دیگر هیچ … رستوران گردان این برج بزرگترین رستوران گردان جهان است که بخش متحرک آن در هر ساعت ۳۶۰ درجه می‌چرخد تا بازدیدکنندگان امکان تماشای تهران در تمام جهت‌ها را داشته باشند. مدیرعامل برج میلاد درباره نرخ غذاهای این رستوران تصریح کرد یک وعده شام در رستوران گردان برج میلاد در ارتفاع ۲۵۰ تا ۳۰۰ متری برای هر نفر ۱۶۸ هزار تومان هزینه دارد که شامل بوفه آزاد انواع غذاهای ایرانی، فرنگی و محلی به‌همراه انواع سالاد، نوشیدنی‌ها و مخلفات دیگر است برای دیدن بهتر عکس ها روی آنها کلیک کنید
غذاهای ساده
غذاهای ساده -------- بورانی بادمجانبرانی کنگر برانی کدو گل کلم سوخاری مرغ سرخ کرده با گوجه فرنگی طرز تهیه اسنک کاهو پیچ کوپ بادنجان سیب زمینی تنوری با طعم سیر رولت کالباس قارچ و پنیر سوخاری پوره عدس رولت سيب زمينی ببرهای خوراکی خوراک کنسرو بادنجان کدو ورقه ای نان سيب زمينی پنيری تن ماهی انگشتی سيب زميني سرخ شده با ادويه كاری روستی سیب زمینی شکم پر خوارک قارچ با نان چاپاتی عدس و اسفناج پيراشكي سبزيجات کاناپس تن و ذرت کدوی درون پر کدو مخلوط اسنک هلندی اسنک سویا و بادمجان خوراک لوبیا سبز گرم خوراک کدو با ماست خوراک بادمجان با پنیر مازارولا تن ماهی با رشته رولت اسفناج غذای ساده با رشته سوپی خاگینه کالباس خوراک لوبیا سبز و کالباس خوراک سبزیجات با سس مخصوص خوراک لوبیا چشم بلبلی با کالباس خوراک لوبیای سفید و کرفس دنبلان زمینی خوراک گرم لوبیا سینی سبزیجات خوراک بادمجان با زیتون سیب زمینی تنوری بازاری با سس مخصوص تخم مرغ پر شده با مایونز املت تخم مرغ با ذرت کتلت میگو خوراک سیب زمینی با بشامل میرزا قاسمی با کدو خورشی متبل ایرانی نان تست با کنجد(بسیارلذیذ) فلافل خوزستانی پودینگ سیب زمینی املت کالباس غذا با تن ماهی پکورا ی سیب زمینی توپ مرغ و پنیر ذرت مکزیکی اسنک عدس دمی زیره بادنجان شامی سویا قلیه کدو حلوایی استریپس سیب زمینی لوبیا پلو با سویا املت گوجه فرنگی و تن چیپس وپنیر فیله مرغ چیپس و پنیر (پیش غذا) املت گوشت و تخم مرغ سمبوسه با اسفناج(عربی) قارچ با کرم کدو چیپس(پیش غذا) پنکیک کدو خوراک سبزیجات لذیذ املت دلمه فلفل گیاهی الحمص قارچ سوخاری خوراک بادمجان وکدو توپ پنیر و زیتون خوراک سیرابی پلوی لوبيا با کوفته ريزه دلمه قارچ با پنیر برانی کدو سمبوسه هندی با ماهی خوراك سيب زميني با اسفناج گوره ماست پلو توپي باقلای بهاره خوراک بامیه چلوی ساده
آداب میزبانی و میهمانی
آداب میزبانی و مهمانی وقتی کسی را به مهمانی دعوت می کنید، تکلف نمایید: امام صادق(ع)آداب میزبانی و مهمانی مهمانی مایه مسرت فکر، سلامت جسم، تعادل روانی و طول عمر می شود به شرطی که به صورت اصولی برگزار شود و میزبان و مهمان در حفظ این اصول و ارزش های آن جدی باشند. هم در فرهنگ ایرانی و اسلامی و هم در فرهنگ غربی مزایا و منافع بسیاری برای شرکت در مهمانی های دوستانه گفته شده است که همه از آن کم و بیش خبر دارند. اما در همین مقدمه ذکر چند مطلاب مهم ضروری است. از جمله:- هرگاه کسی را به مهمانی دعوت می کنند بلافاصله تشکر نماید و با ابراز تعارفات فاخر، مراتب خرسندی خود را بجای آورد.- آنگاه اعلام نماید که اجازه فرمایند با شریک زندگی و اعضای خانواده مشورت نمایم.- بعد محترمانه سئوال نماید: می توانم مناسبت مهمانی را جویا شوم؟ چه کسانی غیر از ما دعوت دارند؟ در کجا برگزار می شود؟ و برنامه چیست؟- اگر توسط کارت دعوت شدید، بیشتر پاسخ ها را از متن کارت کسب خواهید نمود.- در صورت دریافت پاسخ سئوالات فوق، متوجه خواهید که محیط و فضای مهمانی چگونه خواهد بود.- با این اطلاعات، و بعد از مشورت با اعضای خانواده، تصمیم بگیرید که آیا در این مهمانی شرکت می کنید؟ اگر بله، باید تصمیم بگیرید که چه لباسی بپوشید، چه هدیه با خود ببرید، چه زمانی به محل مهمانی وارد شوید، و بدانید که انتظار چه کسانی را غیر از میزبان داشته باشید.- اگر تصمیم گرفتید در مهمانی شرکت کنید، سریعا و با مسرت قبول کنید و عده افراد شرکت کننده را اعلام نمایید و بپرسیدکی باید در محل مهمانی حاضر شوید.- اگر تصمیم به عدم شرکت گرفتید، باید یک دلیل قانع کننده داشته باشید. یادتان باشد که رد دعوت به مهمانی دیگران خیلی پسندیده نیست و حتی الامکان نباید دعوت را رد کرد. به خصوص اگر بین شما و میزبان خصومت باشد یا میان شما و سایر مهمانان مشاجره روی داده باشد- در مواقع زیر، دلیل می تواند قابل قبول باشد:اتفاق غیر منتظره خوب از جمله سفر پیش بینی نشده، دعوت یک مقام عالی رتبه مقارن با زمان مهمانی، تعطیلی خارج از تقویم و برنامه ریزی نشده، زایمان و حوادث نوع دوم از جمله: بلیات آسمانی، تصادف، سرقت و حریق، بیماری ناگهانی و اورژانسی.- دقت نمایید که در صورت رد دعوت، ممکن است اولا دیگر شما را دعوت نکنند و یا دعوت متقابل شما را رد کنند.- اما حاضر نشدن در یک مهمانی که قبول کرده اید، ناخوشایند است. پس تا آنجا که می توانید، سعی کنید حتی اگر ممکن است یک نفر از شما در مهمانی حاضر شود.- فراموش نکنید که برگزاری مهمانی هزینه ...
آداب و رسوم مهمانی گرفتن و مهمانی رفتن در سراسر جهان
در ایران امروز سنت مهمانی دادن به دلیل وجود تجملات و چشم وهمچشمی ها كمرنگ شده است ایرانی‌ها از جمله اقوامی هستند که در میان کشورهای دنیا به مهمان‌نوازی شهرت دارند. هر چند که امروزه دید و بازدیدهای اقوام و دوستان و آشنایان در مقایسه با گذشته کمرنگ‌تر شده و گاهی این دیدارها به دید و بازدیدهای نوروزی محدود شده است و حتی بسیاری بدبینانه بر این باورند که شاید تا چند سال آینده، نسل جدید این سنت کهن ایرانی را نیز به دست فراموشی بسپارند و تنها به دیدار اعضای خانواده در این ایام بسنده کنند. بی‌شک افرادی که زندگی در دهه‌های گذشته را تجربه کرده‌اند به خوبی می‌دانند که در دنیای امروز دیگر از صمیمیت‌ها و دوستی‌هایی که در گذشته بین اقوام و آشنایان وجود داشت خبری نیست و به همین علت کمتر مهمان دعوت می‌کنیم یا به مهمانی دعوت می‌شویم. در حالی که در گذشته یکی از مهم‌ترین سرگرمی‌های خانواده‌های ایرانی دید و بازدید از اقوام و آشنایان بود اما امروزه سرگرمی‌های دیگری جایگزین سنت دیرینه شده است و به همین علت بندرت همه افراد خانواده و خویشاوندان در یک مهمانی بزرگ دور هم جمع می‌شوند و تازه اگر ردپایی از این مهمانی‌های خانوادگی وجود داشته باشد اغلب بزرگ‌ترهای خانواده میزبان این مهمانی بزرگ هستند که همچنان به سنت‌های قدیمی و کهن پایبند هستند. یکی از رسوم حاکم بر جامعه ایرانی در دنیای امروز این است که وقتی تعدادی از اقوام یا دوستان خود را برای مهمانی دعوت می‌کنند غذای مفصلی را برای مهمانان خود تدارک می‌بینند تا به بهترین نحو ممکن از آنها پذیرایی کنند و شاید یکی از عواملی که در کمرنگ‌شدن روابط بین اقوام و آشنایان تاثیرگذار بوده است این باشد که امروزه ما ایرانی‌ها مهمانی‌های خود را به نوعی تجملاتی برگزار می‌کنیم و این در حالی است که در گذشته اغلب مهمانی‌ها بسیار ساده و با هدف دور هم جمع شدن اعضای خانواده‌ها برگزار می‌شد. پایبندی به سنت‌های کهناگر نگاهی به آداب و رسوم اجتماعی دیگر کشورها بیندازیم و آنها را با آداب و رسوم حاکم بر جامعه ایرانی مورد مقایسه قرار دهیم متوجه خواهیم شد که علی‌رغم این که در بسیاری از کشورها دید و بازدیدهای خانوادگی در مقایسه با گذشته کمرنگ‌تر شده و بسیاری از سنت‌های قدیمی به دست فراموشی سپرده شده‌اند اما همچنان در بسیاری از کشورها مهمانی‌ها به شیوه‌های سنتی و با رعایت آداب و اصول اجتماعی برگزار می‌شود. از آنجایی که در سال‌های اخیر ساختار زندگی خانوادگی مردم در ایالات متحده آمریکا دستخوش تحولات قابل توجهی شده رنگ و بوی روابط خانوادگی نیز در این کشور کمتر شده است. ...