رول های موز دارچینی با کرم پنیر - نان موز دارچینی

نان موز دارچینی

 رول های موز دارچینی با کرم پنیر

مواد لازم برای 12 عدد رول
آرد	2 و نیم فنجان
آرد کیک	نصف فنجان
مخمر خشک فوری	1 ق غ
شکر	یک سوم فنجان
شیر خشک	یک چهارم فنجا
نمک	1 ق چ
آب گرم 60 درجه	1 فنجاان
کره مکعبی خرد شده هم دما با اتاق	5 ق غ
مواد میانی
موز کاملا رسیده	2 عدد پوره شده
کره نرم هم دما با اتاق	یک چهارم فنجان
شکر	یک چهارم فنجان
پودر دارچین	1 و نیم ق چ
پودر اسپرسو یا قهوه	نصف ق چ

 

طرز تهیه :

در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه رول های موز دارچینی با کرم پنیر آشنا میکنیم .

1 فنجان آرد ، تمام آرد کیک ، مخمر ، شکر و شیر خشک را در کاسه همزن ریخته سر پدالی همزن را وصل کنید . آب گرم را اضافه کرده با سرعت متوسط هم بزنید . در کاسه ای دیگر باقیمانده ی آرد را با نمک مخلوط کنید .

کره را حین هم زدن یک تکه یک تکه اضافه کرده سپس 1 فنجان آرد اضافه کنیدو 1 دقیقه دیگر هم بزنید .

سر پدالی همزن را با سر خمیر گیر عوض کرده باقیمانده آرد را کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر از اطراف کاسه جمع شود . به هم زدن ادامه دهید تا خمیر نرم و کشسان شود.

خمیر را جمع کرده گرد کنید و به کاسه ای که چرب کرده اید منتقل کرده رویش را با پلاستیک پوشانده در محلی گرم بگذارید 1 ساعت یا بیشتر استراحت کند تا حجمش دو برابر شود .

یکی دو ضربه روی خمیر بزنید تا هوای اضافه اش گرفته شود سپس روی سطحی کمی آرد پاشی شده به اندازه مستطیلی 25 * 37 سانتی باز کنید .

کره نرم و پوره موز را مخلوط کرده با فاصله ی 1 سانتی از لبه ها روی سطح خمیر بکشید و رویشان مخلوط شکر ، دارچین و اسپرسو بپاشید .

از طرف 25 سانتی خمیر را رول کنید و انتهایش را محکم کرده به 12 قسمت مساوی برش بزنید و در یک سینی 23 * 33 سانتی با کمی فاصله بچینید و رویشان را با پلاستیک پوشانده یک شب در یخچال بگذارید استراحت کنند . بعد از استراحت 20 – 30 دقیقه کناری بگذارید به دمای اتاق برسد سپس در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن شده به مدت 20 – 30 دقیقه بگذارید بپزند و طلایی شوند .

مواد لازم برای کرم پنیر روی رول ها
پنیر خامه ای هم دما با اتاق	120 گرم
کره هم دما با اتاق	120 گرم
پودر شکر	1 فنجان
عصاره وانینل	1 ق چ

 

کره و پنیر را هم بزنید تا کرمی شوند سپس شکر و وانیل را با آنها مخلوط نموده روی رول های نان موز دارچینی بکشید و سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها

 

رول های موز , انواع کرم با موز