روش تهیه ی کاستارد وانیلی - آشپزی آکا - طرز تهیه کاستارد وانیلی
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن کاستارد وانیلی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
به نقل از برگزیده ها : درست کردن پیمانه کاستارد
مواد لازم برای 2 پیمانه کاستارد :
|
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
|
شیر |
1 و 2/1 پیمانه |
100 گرم / 110 کالری |
|
خامه |
2/1 پیمانه |
100 گرم / 350 کالری |
|
شکر |
3/1 پیمانه |
100 گرم / 400 کالری |
|
وانیل |
2/1 قاشق چای خوری |
100 گرم / 330 کالری |
|
زرده تخم مرغ |
4 عدد |
100 گرم / 339 کالری |
|
نشاسته ذرت |
1 و 2/1 قاشق غذاخوری |
100 گرم / 286 کالری |
|
کره به دلخواه |
1 قاشق غذاخوری |
100 گرم / 737 کالری |
طرز تهیه کاستارد وانیلی :
*. زرده تخم مرغ ، شکر و نیمی از وانیل را در ظرف مناسبی ریخته و با همزن دستی بزنید تا یکدست شوند.نشاسته را به مخلوط زرده ها افزوده و با قاشق بزنید تا نشاسته بخورد مواد برود.شیر و خامه را مخلوط کرده، روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه دهید داغ شده ولی بجوش نیاید، سپس کمی از آن را آرام به مخلوط زرده افزوده و هم بزنید، سپس مابقی مخلوط شیر را کم کم افزوده.
*. هم زده تا مایه ای نرم حاصل شود، مایه آماده شده را دوباره روی حرارت ملایم گذاشته، مابقی وانیل را افزوده و مرتباً هم زده تا مایه غلیظ شده و کاستارد آماده شود، در صورت تمایل کره را در این مرحله اضافه کنید.کاستارد آماده شده را در صورتی که برای تزئین ژله، کیک، ترایفل و ... مورد استفاده قرار می دهید.
*. در ظرفی ریخته، روی آن را سلفون کشیده و تا زمان استفاده کردن در یخچال قرار دهید، در صورتی که کاستارد را تک نفره سرو می کنید آن را درون لیوان یا جام بریزید، حدود 1 ساعت در یخچال نگهداری نمایید، سپس به دلخواه تزئین کرده و سرو نمایید.
خواص ذرت :
*. سرشار از املاح مختلف فلزات مخصوصا گوگرد - کلر - فسفر - سیلیس - آهن - کلسیم - منیزیم - سدیم و پتاسیم مى باشم و به همین جهت است که مردم مخصوصا خانم ها بطور ناخود آگاه به خوردن من علاقه زیاد دارند. زیرا به علت داشتن گوگرد - سیلیس و آهن و کلسیم غذاى خوبى براى مو و ناخن هاى آنها هستم .
اختصاصی برگزیده ها
,