ایده ای شیک و ساده برای تزئین کیک با گلهای شکلاتی - تزیین کیک شکلاتی
ایده ای شیک و ساده برای تزئین کیک با گلهای شکلاتی
در این مقاله از برگزیده ها شما را با ایده ای شیک و ساده برای تزئین کیک با گلهای شکلاتی آشنا میکنیم.
برای تزئین این کیک شکلاتی با گلهای زیبا شما نیاز به هیچ گونه تجربه ی قبلی یا مهارت خاصی ندارید به غیر از پخت کیک .
یک کیک شکلاتی خوشمزه بپزید و بذارید کاملا خنک بشه .
بعد برای پوشش کیک از کرم گاناش استفاده کنید. ۲۰۰ گرم خامه صبحانه را روی حرارت ملایم میگذاریم تا کمی گرم شود و اطرافش ریز جوش بزند سپس ۲۰۰ گرم شکلات خرد شده را به آن اضافه کرده و هم میزنیم تا شکلات درون خامه حل شود و سسی صاف و یکدست به ما بدهد.
البته میزان کرم گاناشی که تهیه میکنید به اندازه ی کیکتون بستگی داره و باید متناسب با کیکتون همین دستور رو کم و زیاد کنید.
کیک را روی توری سیمی گذاشته و زیر توری یک سینی بگذارید و با کاردک روی کیک کرم گاناش کشیده و به مدت 15 دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
سپس باقیمانده ی کرم گاناش و اضافه ای که داخل سینی ریخته را جمع کنید و داخل مایکروفر یا روی حرارت بگذارید تا باز شود ولی داغ نشود و این بار روی کیک بریزید تا تمام سطح کیک صاف و یکدست با کرم گاناش پوشانده شود.
با یک چاقوی تیز کیک را از سطح توری سیمی جدا کنید و روی صفحه ی سرو منتقل نمایید.
کمی که گرم گاناش روی کیک خنک شد و میتونست شکلات ها رو نگه داره شروع به تزئین کیک با انواع دراژه ، شکلات های دکمه ای و شکلات های توپی میکنید.
پیشنهاد من به شما استفاده از ترکیب رنگهای سفید و شکلاتی برای ساخت گلهای روی کیکه .
تنها کار سختی که باهاش روبرو هستید اینه که برای ظریف در آوردن گلها همونطور که میبینید بعضی دراژه ها و شکلات های دکمه ای رو باید نصف کنید . البته نصف کردن شکلاتها کار زیاد سختی نیست ولی دراژه ها به دلیل پوشش سختی که دارن شاید براتون مشکل ساز بشن.
میتونید از یک چاقوی خیلی تیز که گرم شده برای راحت تر شدن این کار استفاده کنید.
نوع چینش گلها کاملا به سلیقه ی خودتون بستگی داره فقط برای چیدن گلبرگها فواصل رو رعایت کنید و گلبرگها رو با فاصله ی منظم و دقیقه عمود بر وسط گل بچینید.
و با کمی فشار موقع نصب اونها رو روی کیک ثابت کنید.
چسباندن دراژه ها در اطراف کیک کمی سخت تره و ممکنه نتونید نصبشون کنید . بهترین کار اینه که از سطح پایینی کیک که چسبیده به ظرفتونه شروع به نصب دراژه ها و شکلات ها بکنید تا خودشون تبدیل به پایه ای برای لایه های بالاتر بشن.
حتی میتونید فقط یک لایه دراژه اطراف ظرفتون بریزید و نیازی نیست حتما تمام سطح دور کیک رو با دراژه بپوشونید.
مترجم : سبا
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
تزیین کیک تولد با کیوی , تزیین کیک با خامه آپارات