سالاد توپی - انواع سالاد سبزیجات

 

 

سالاد

 

مواد لازم سالاد توپی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سیب زمینی متوسط	3 عدد	100 گرم / 80 کالری
کره	20 گرم	100 گرم / 737 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
سس مایونز	2 ق غ	100 گرم / 691 کالری

مواد لازم برای مغز سالاد توپی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
ژامبون خرد شده	1 پیمانه	100 گرم / 107 کالری
فلفل دلمه ای خرد شده	2/1 پیمانه	100 گرم / 15 کالری
خیار شور نگینی	2/1 پیمانه	100 گرم / 17 کالری

مواد لازم برای تزیین روی سالاد توپی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
کلم سفید	به مقدار لازم	100 گرم / 27 کالری
کلم قرمز	به مقدار لازم	100 گرم / 28 کالری
جعفری ساطوری شده	به مقدار لازم	100 گرم / 34 کالری
هویج	به مقدار لازم	100 گرم / 30 کالری
سس مایونز	به مقدار لازم	100 گرم / 691 کالری
آب لبو	به مقدار لازم	نامشخص
زعفران	به مقدار لازم	100 گرم / 310 کالری
کاهو	به مقدار لازم	100 گرم / 17 کالری

روش تهیه سالاد توپی :

سیب زمینی رو بپزید و بعد رنده کنید و کره رو لای اون بذارید تا با حرارت سیب زمینی آب بشه. بعد نمک و فلفل و سس مایونز رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا بذارین 1 ساعت توی یخچال بمونه تا جا بیف ته. مخلوط بدست اومده باید یه همچین بافتی داشته باشه.ژامبون و فلفل دلمه ای و خیار شور رو با هم مخلوط کنید ( می تونید مواد دیگه ای جایگزین کنید مثل نخود فرنگی , هویج , ذرت , قارچ , ... )

حالا از سالاد تون به اندازه یه نارنگی برداشته و توی دستتون باز کنید . یه مقدار از مواد مغز سالاد رو داخل اون بذارید و مثل کوفته گردش کنید تا مواد لای اون مخفی بشه. سالاد توپی ها رو توی کلم یا جعفری یا هویج بغلتونید.( هر چقدر کلم و هویج ریزتر باشه شکلش قشنگ تر می شه , من از غذاساز استفاده کردم )

توی ظرفی که می خواید سالاد هارو سرو کنید کمی کاهوی خرد شده بریزید بعد سالاد توپی ها رو داخلش بچینید .برای تزئین روی سالاد از سس مایونز استفاده می شه , برای اینکه ترکی ب رنگی قشنگی داشته باشم سه رنگ سس مایونز استفاده کردم : سفید-زرد-صورتی  .برای تهیه رنگ زرد , زعفرون رو با کمی آب جوش ( فقط یه کوچولو آبجوش ) مخلوط می کنم بعد می ریزم داخل سس مایونز ( برای هر رنگ 2 قاشق غذاخوری سس مایونز استفاده کردم البته کمی هم اضافه اومد ) 

برای تهیه رنگ صورتی , آب لبو رو ( برای روش تهیه آب لبو به این قسمت مراجعه فرمائید) با سس مایونز مخلوط کردم ( مقدار آب لبو بستگی به غلظت اون داره تقریبا" 2 قاشق غذاخوری برای من کافی بود) .سس ها رو جداگانه داخل نایلون فریزر بریزید و سر نایلون رو با قیچی کمی ببرید . بعد روی سالاد ها رو به این ترتیب تزئین کنید .

خواص لبو :

املاحی که در شیرۀ چغندر وجود دارد، یک پاک کنندۀ بسیار عالی برای کبد، کلیه و کیسۀ صفراست. چغندر ملین، نرم کنندۀ و ادرارآور بوده و در رفع یبوست نقش عمده ای را ایفا می کند. همچنین اهمیت به سزایی در دستگاه گوارش دارد.درمان کننده التهاب مجاری ادرار است. چغندر برای درمان التهاب مثانه، بواسیر و بیماریهای پوستی بسیار مفید است. اشتها را نیز زیاد می کند.

اختصاصی برگزیده ها

انواع سالاد سبزیجات , سالاد توپی