حلیم بادنجان نوع یک - حلیم بادمجان
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن حلیم بادنجان را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
حلیم بادمجان
حلیم بادمجان بدون گوشت
مواد لازم حلیم بادنجان برای 6 5 نفر :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
گوشت بی استخوان |
نیم کیلو |
100 گرم / 200 کالری |
بادنجان قلمی |
12-10 عدد |
100 گرم / 17 کالری |
عدس |
250 گرم |
100 گرم / 340 کالری |
پیاز سرخ شده |
3 قاشق غذا خوری |
100 گرم / 164 کالری |
کشک ساییده غلیظ |
2 یا 3 فنجان |
100 گرم / 380 کالری |
گردو ی چرخ شده |
1.2 فنجان |
100 گرم / 688 کالری |
زعفران ساییده |
1.2 فنجان |
100 گرم / 310 کالری |
سیر داغ |
3 قاشق غذاخوری |
100 گرم / 246 کالری |
نعناع داغ |
3 قاشق غذاخوری |
100 گرم / 279 کالری |
نمک و فلفل |
به مقدار کافی |
100 گرم / 0 کالری |
طرز تهیه حلیم بادنجان :
*. به نقل از برگزیده ها : گوشت را چند تکه کرده ، می شوییم و با کمی روغن تفت می دهیم.سپس همراه سه لیوان آب و پیاز سرخ شده، روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد.بعد از نیم پز شدن گوشت ، عدس خیس خورده.
*. را به آن اضافه می کنیم.بعد بادنجان های سرخ شده را به گوشت و عدس پخته اضافه می کنیم تا بادنجان ها هم بپزد و آب آن کشیده شود.سپس با گوشت کوب ، آن را می کوبیم تا کاملا" له شود.حلیم را روی حرارت فر قرار می دهیم.
*. کمی آن را هم می زنیم تا مایع حلیم کشدار شود.به تدریج کشک را به آن اضافه کرده و مرتبا آن را هم می زنیم تاحلیم بجوشد و ته نگیرد . روی حلیم را با کمی گردو ، کشک ، نعناع داغ و سیرداغ تزئین می کنیم .
نکات تغذیه ای :
*. حلیم بادنجان ، غذایی محلی و لذیذ است. بادنجان ملین است.یعنی معده و روده ها را نرم می کند.پخته آن برای طحال و اخلاطی که در آن جمع می شود سودمند است.
خواص گردو :
*. کودکان ی که مقدار امگا ۳ در برنامه ی غذایی شان کم است، اختلالات ی مانند بیش فعالی یا هایپراکتیوی، مشکلات رفتاری، کج خلقی و مشکلات خواب در آنها زیاد است.
*. زنانی که در هفته ۲۸ گرم آجیل و بادام زمینی مصرف می کنند، ۲۵ درصد احتمال پیشرفت سنگ کیسه صفرا را کم می کنند.
*. اگر می خواهید خواب آرامی داشته باشید، برای شام، سالاد سبزی جات به همراه گردو مصرف کنید.
اختصاصی برگزیده ها
طرز تهیه حلیم بادمجان , تهیه حلیم بادمجان