آموزش ساخت پولکهای زیبای ژلاتینی برای تزئین کیک - تصاویری از تزیین کیک با ورق ژلاتین

تصاویری از تزیین کیک با ورق ژلاتین

آموزش ساخت پولکهای زیبای ژلاتینی برای تزئین کیک

برای ساخت یک ورق 27*35 سانتی ژلاتینی

در این دستور از نسبت 1 به 3 برای ترکیب ژلاتین و آب استفاده شده که شما میتوانید مطابق خواست خود متناسب با کاری که میخواهید انجام دهید این میزان را کاهش یا افزایش دهید.

هر ورق ژلاتین ساخته شده حدود 120 عدد پولک یک و نیم سانتی میدهد.

مواد لازم
آب سرد	1 و نیم ق غ
رنگ ژله ای خوراکی	یک چهارم تا نصف ق چ
پودر ژلاتین	نصف ق غ
وسایل لازم
قلم موی آشپزی بزرگ
ورق استات یا یک ورق پلاستیکی قابل انعطاف	27*35 سانتیمتر
کاغذ پوستی

طرز تهیه :

در این مقاله از برگزیده ها شما را با آموزش ساخت پولکهای زیبای ژلاتینی برای تزئین کیک آشنا میکنیم.

آب سرد را با رنگ ژله ای خوراکی ترکیب نموده سپس ژلاتین را به آن افزوده و مخلوط کنید و 3 دقیقه یا بیشتر کناری بگذارید تا به شکل جامد درآید و اگر کاسه را برگردانید تکان نخورد.

ژلاتین را به مدت 10 ثانیه یا بیشتر در مایکروفر قرار دهید تا کاملا حل شود ولی هر 10 ثانیه آن را خارج کرده به آرامی هم بزنید بدون این که رویش حباب ایجاد شود.

ژلاتین را روی ورقه ی پلاستیکی ریخته با استفاده از قلم مو قبل ازینکه ژلاتین از حرارت بیوفتد به سرعت شروع به کشیدن آن روی لایه ی استات یا پلاستیکی نمایید سعی کنید تمام سطح را به صورت یکدست بپوشانید.

اگر این کار را به کندی انجام دهید کم کم ژلاتین از حرارت افتاده و سطح کارتان صاف و براق نخواهد بود و خطوط قلم مو روی کار مشخص میشود و پولکها زیبایی ای که باید داشته باشند را از دست میدهند.

 

ورق ژلاتین ایجاد شده را 24 ساعت بدون این که تکان دهید بگذارید تا کاملا خشک شود. سپس با استفاده از یک سوزن کناره های یک گوشه از ژلاتین را از لایه پلاستیکی زیرش جدا کنید و بقیه ی کار را با دستتان به آرامی انجام دهید و هر جا کناره های ژلاتین به نایلون چسبیده بود دوباره از سوزن برای جدا کردنشان استفاده کنید.

برای این که ژلاتین به راحتی برش بخورد آن را روی کاغذ بوپتس گذاشته و با کمک ابزار با قیچی اشکال پولکی مورد نظرتان را برش بزنید و از آنها برای تزئین کیکتان استفاده نمایید.

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها

 

,