ترشی خیار، ترشی خیار چنبر - آشپزی آکا - تهیه ترشی باخیار
در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه ترشی خیار را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
با آغاز فصل سرما در سفره های گرم خانه همیشه جای ترشی خالی است در بخش آشپزی نازوب با طرز تهیه انواع ترشی ها آش نا شوید و زمستانی خوشمزه را سپری کنید. در این مطلب برگزیده ها طرز تهیه دو نوع ترشی خیار را برای شما آماده کرده است. با ما همراه شوید.
طرز تهیه ترشی خیار چنبر
طرز تهیه ترشی خیار
مواد لازم برای آشپزی آکا:
خیار چنبر=1 کیلو
تمر هندی=1/2 بسته
سرکه =1 لیوان
سیر =1 بوته
تخم گشنیز و سیاهدانه=از هر کدام 1 قاشق سوپ خوری
نمک= به میزان لازم
آب= 1 لیوان
فلفل تند= 5-6 عدد
پودر انبه = 1 قاشق سوپ خوری
روغن زیتون =1/2 پیمانه
طرز تهیه:
خیار چنبر را شسته و خشک کرده و بصورت حلقه حلقه می بریم. تمر هندی را با آب خیس کرده وبعد آن را صاف می کنیم.
سیر را با تخم گشنیز،سیاهدانه،و فلفل می کوبیم و با خیار ،تمر هندی صاف شده ، سرکه ،پودر انبه و نمک در ظرفی گذاشته ومی جوشانیم (نباید زیاد جوش بخورد) در آخر روغن زیتون را افزوده و می گذاریم سرد شود .
پس از سرد شدن در ظرف در دار ریخته و در یخچال قرار می دهیم.
طرز تهیه ترشی خیار شکم پر
طرز تهیه ترشی خیار
مواد لازم:
| خیار | 5 عدد |
| زیتون بدون هسته | به میزان لازم |
| فلفل سبز | به میزان لازم |
| جعفری ریز خورد شده | به میزان لازم |
| هویج | به میزان لازم |
| کلم | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| سرکه سفید | به میزان لازم |
| برگ مو | 3 عدد |
طرز تهیه:
ابتدا زیتون جعفری هویج ریز شده و کلم را در غذاساز ریخته تا خیلی ریز شود سپس نمک و سرکه اضافه میکنیم و کنار میذاریم.مغز خیار را بوسیله قاشق چای خوری آرام خالی میکنیم و به موادمان اضافه اش میکنیم سپس خیار را با این مواد پر میکنیم.
بعد آبی که بهش نمک و کمی آب لیمو ریختم روش میریزیم و چندعدد برگ مو (برگ انگور) میچینیم.این ترشی شور خیلی زود آماده میشود.
امیدواریم با تهیه این ترشی خیار خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
گردآوری: آشپزی آکا
ترشی خیار و بادمجان ,