آموزش پخت دونات گرین ولوت در فر - آموزش دونات خانگی
آموزش پخت دونات گرین ولوت در فر
|
مواد لازم | |
|
آرد |
1 فنجان |
|
آرد کیک |
1 و نیم فنجان |
|
پودر کاکائو |
2 ق غ |
|
بکینگ پودر |
1 ق غ |
|
جوش شیرین |
نصف ق چ |
|
نمک |
نصف ق چ |
|
دوغ کره هم دما با اتاق |
1 فنجان |
|
سرکه سفید |
1 ق غ |
|
اسانس وانیل |
1 و نیم ق چ |
|
کره هم دما با اتاق |
1 فنجان |
|
شکر |
1 و نیم فنجان |
|
تخم مرغ هم دما با اتاق |
2 عدد بزرگ |
|
رنگ خوراکی ژله ای سبز |
به دلخواه |
|
مواد لازم برای سس پنیری روی دونات ها | |
|
پنیر خامه ای نرم هم دما با اتاق |
90 گرم |
|
کره نرم |
2 ق غ |
|
پودر شکر الک شده |
یک چهارم فنجان |
|
شیر |
2 ق غ |
|
عصاره وانیل |
نصف ق چ |
طرز تهیه :
در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه آموزش پخت دونات گرین ولوت در فر آشنا میکنیم .
با این مقدار مواد میتوانید یک کیک گرین ولوت 20 سانتی یا 24 عدد کاپ کیک گرین ولوت و یا 60 عدد مینی دونات گرین ولوت داشته باشید .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب ها رمینی دونات را با کره چرب کرده آرد پاشی کنید .
آرد ، آرد کیک ، پودر کاکائو ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کرده با هم الک کنید و کناری بگذارید .
در کاسه ای دیگر دوغ کره ، سرکه و وانیل را مخلوط کرده کناری بگذارید .
سر پدالی همزن را وصل کرده و کره و شکر را هم بزنید تا کرمی و پوک شود . تخم مرغ ها را حین هم زدن یکی یکی با کمی فاصله اضافه کنید .
سرعت همزن را کم کرده و مواد خشک را در 3 مرحله به صورت متناوب با مواد مرطوب در 2 مرحله به کره و شکر اضافه کرده هر بار صبر کنید تا خمیر یکدست شود در آخر رنگ ژله ای سبز را به اندازه ی دلخواهتان اضافه کرده هم بزنید .
خمیر دونات را به قیف با ماسوره ساده منتقل کرده و قالب های مینی دونات را پر کنید و به مدت 10 – 15 دقیقه در فر بگذارید بپزند و اگر با دست روی دونات ها کمی فشار آوردید و به حالت اولیه برگشتند میتوانید دونات ها را از فر بیرون بیاورید .
برای تهیه سس پنیر روی دونات ها :
پنیر خامه ای و کره را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود . پودر شکر را اضافه کرده مخلوط کنید سپس شیر و وانیل را بیفزایید و هم بزنید . اگر کرم خیلی رقیق بود میتوانید پودر شکر اضافه کنید و اگر خیلی غلیظ بود کمی شیر اضافه کنید .
دونات ها که کاملا سرد شده اند را در سس زده و رویشان شکر سبز رنگ پاشیده کناری بگذارید تا سس پنیر خودش را بگیرد .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,