طرز تهیه ته چین کباب کوبیده(شیک و کجلسی) - طرزتهیه ته چین کباب کوبیده

  در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن ته چین کباب کوبیده را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.  

طرزتهیه ته چین کباب کوبیده

ته چین کباب کوبیده قالبی

 

مواد لازم ته چین کباب کوبیده :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
برنج	3پیمانه	100 گرم / 360 کالری
گوشت	( گوشت آماده برای کباب) 200گرم	100 گرم / 240 کالری
ماست	2قاشق غذاخوری	100 گرم / 55 کالری
روغن مایع	2قاشق غذاخوری	100 گرم / 900 کالری
زعفران	یک قاشق غذاخوری	100 گرم / 310 کالری
گلاب	1قاشق غذاخوری	نامشخص
هل	(پودر) به میزان لازم	100 گرم / 320 کالری
گوجه فرنگی	به میزان لازم	100 گرم / 15 کالری
آب	1چهارم پیمانه	100 گرم / 0 کالری
کره	50گرم	100 گرم / 737 کالری

 

طرز تهیه ته چین کباب کوبیده :

*. به نقل از برگزیده ها : برنج رو حتما به مدت 2 ساعت با آب و مقدار کمی گلاب(جدای از مواد اولیه)خیس کنید.برنج رو با مقداری نمک و روغن داخل قابلمه به مرحله آبکشی برسونید و آبکش کنید.200گرم گوشت رو برای کباب آماده کنید.

*. (با پیاز، تخم مرغ ،فلفل،نمک،زردچوبه، زعفران و ... مخلوط کنید و خوب ورز بدید).قالب مناسبی رو انتخاب کنید و خوب چربش کنید.اول گوجه رو پوست بگیرید و حلقه ای برش بزنید و بعد اون رو ته قالب قرار بدید. گوشت رو به شکل دلخواه دربیارید.

 

کباب ته برنج

ته چین کباب کوبیده قالبی

 

*. روی گوجه ها بذارید.حالا ماست،روغن مایع، زعفران و گلاب و مقداری پودر هل سبز رو با یک پیمانه از برنج آبکش شده مخلوط کنید.اون رو روی گوشت بریزید و با پشت قاشق کاملا صاف کنید.برنج سفید آبکش شده رو هم روی مواد بریزید.

*. با قاشق خوب صاف کنید.1چهارم پیمانه آب جوش رو با 50 گرم(یک قالب کوچک)کره مخلوط کنید و اون رو روی همه قسمتهای برنج بریزید.روی قالب فویل بکشید و یک ساعت اون رو داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار بدید.

 

نکات:

*. زیبا ترین قالب برای این کار قالب گل آفتابگردان هست ولی از همه نوع قالبی میتونید استفاده کنید.

*. اگر قالب ندارید از یک تابه برای تهیه این کار استفاده کنید ولی دقیقا به همین روش.

*. سعی کنید اول گوجه و گوشت رو داخل قالب بذارید و بعد برنج رو آبکش کنید چون اگر برنج آبکش شده سرد بشه برنج به خوبی دم نمیکشه.

*. اگر دوست دارید مقدار بیشتری از برنج رو به صورت ته چین زعفران ی تهیه کنید.

 

خواص هل :

*. نوشیدن دم کرده ی داغ آن موجب تسکین کولیت، سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی شده و مانع ترشح زیاد اسید معده می شود. یکی از خواص ویژه و بسیار ارزشمند هل، جلوگیری از تشکیل خلط در گلو است. از این رو می توان آن را به محصولات لبنی و پودینگ ها افزود تا اثر شیر را که موجب تشکیل خلط در گلو می شود خنثی کرده و به هضم آن نیز کمک کند. دانه های هل خاصیت داروی اکسپکتورانت را دارد و سینوس ها و برونش ها، بینی و سینه را از خلط و ترشحات اضافی پاک می کنند. هل چنان که ذکر شد خواص گرمابخش و انرژی زا دارد از این رو به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و توان از دست رفته کمک می کند، اضطراب و نگرانی را کاهش می دهد و در رفع افسردگی موثر است.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

ته چین کباب کوبیده , طرز تهیه تهچین کباب کوبیده