خوراک د ل و جگر - درست کردن دل و جگر مرغ غذا

 

درست کردن دل و جگر مرغ غذا

مواد لازم خوراک دل و جگرر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
قلوه	به مقدار لازم	100 گرم / 105 کالری
د ل و جگر گوسفند	به مقدار لازم	100 گرم / 160 کالری
پیاز د اغ	به مقدار لازم	100 گرم / 164 کالری
سیب زمینی	به مقدار لازم	100 گرم / 93 کالری
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم	100 گرم / 76 کالری
گرد غوره	به مقدار لازم	نامشخص
گرد لیمو یا آب لیمو	به مقدار لازم	100 گرم / 9 کالری
نمک	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
فلفل	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
زرد چوبه	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
روغن	به مقدار لازم	100 گرم / 900 کالری
آب	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری

روش تهیه خوراک دل و جگرر :

*. د ل قلوه و جگر را پس از پاک کرد ن و شستن به صورت تکه هایی بزرگتر از قیمه خرد می کنیم.

*. د ل و قلوه را د ر پیاز د اغ نیمه سرخ کمی تفت می د هیم.

*. نمک فلفل زرد چوبه و آب را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد . جگر را هم جد اگانه تفت می د هیم.

*. وقتی د ل و قلوه پخت و کمی از آب آن باقی ماند رب گوجه فرنگی گرد غوره و جگر را به آن اضافه می کنیم.

*. چند د قیقه د یگر که پخت و به روغن افتاد سیب زمینی سرخ شد ه را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.

*. غذا آماد ه است. این غذا با نام سنتی «جغوربغور»شناخته شد ه تر است.

 

خواص غوره :

*. برای دفع کرم روده و تقویت معده باید مدت پنج روز آش آبغوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید. البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید .آب غوره درمان کننده پا درد و کمردرد می باشد . برای معالجه میتوان به مدت ده روز آش آبغوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهای سنگین در این مدت اجتناب کرد .

 

اختصاصی برگزیده ها

 

,