طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان - طرز تهیه دلمه بادمجان

 

دلمه

مواد لازم دلمه فلفل و بادمجان :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت چرخ کرده	500 گرم	100 گرم / 240 کالری
برنج	5/1 پیمانه	100 گرم / 360 کالری
لپه	2/1 پیمانه	100 گرم / 359 کالری
پیاز	1 عدد	یک عدد / 5 کالری
سبزی معطر	نیم کیلو	نامشخص
سرکه یا آب لیمو	5 تا 6 قاشق غذاخوری	100 گرم / 9 کالری
شکر	3 تا 4 قاشق غذاخوری	100 گرم / 400 کالری
ادویه	1 قاشق مرباخوری	100 گرم / 0 کالری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 76 کالری
زردچوبه	1 قاشق مر باخوری	100 گرم / 0 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
گوجه و فلفل و بادمجان	جمعا 6 عدد	نامشخص

طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان :

*. دو عدد پیاز را نگینی خرد کرده با کمی روغن تفت می دهیم بعد گوشت اضافه می کنیم تفت می دهیم.

*. رب گوجه و کمی زعفران ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم . جداگانه برنج را نیم پز می کنیم.

*. بعد لپه را جداگانه می پزیم بعد برنج و لپه را اضافه می کنیم سپس شکر و سرکه را اضافه می کنیم.

*. در آخر سبزی را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم وبعد داخل فلفل و گوجه فرنگی را خالی کرده.

*. از مواد داخل آنها ریخته و در ظرف با مخلوط سرکه و آب با حرارت ملایم می پزیم.

 

خواص برنج :

*. از نظر شکل ظاهری به طور کلی دو نوع برنج وجود دارد، نوع هندی که دانۀ دراز است و باریک و خیلی مرغوب که قسمت عمدۀ برنجهای مرغوب صدری ایران از آن نوع می باشد. نوع دوم ژاپنی که دانۀ گرد و ریز است که در ایران به نام برنج گرده معروف می باشد.

 

اختصاصی برگزیده ها

طرز تهیه دلمه , طرز تهیه دلمه بادمجان