ميوه را جايگزين شيريني و تنقلات كنيد
ميوه را جايگزين شيريني و تنقلات كنيد
حفظ سلامت خانواده، به خصوص در ايامي مانند نوروز كه خانواده‌ها درصدد برگزاري هرچه مفرح‌تر تعطيلات خود هستند، از اهميت ويژه‌اي برخوردار است، چرا كه با رعايت نكردن برخي نكات ساده، شيريني اين ايام مي تواند به تلخي بدل شود.
فراموش‌نكنيد در بسياري از موارد، مشكلات در نتيجه تغييراتي كه در الگوي مصرف غذا رخ مي دهد، به وجود مي آيد و در نتيجه، با اندك توجهي مي توان از آنها پيشگيري كرد. متخصصان تغذيه از تغذيه سالم در ايام نوروز مي گويند.
دكتر صفوي مدير دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت، در اين رابطه مي گويد: "در مورد همه افراد، زياده روي در مصرف مي تواند منجر به مشكلات گوارشي و همچنين افزايش انرژي دريافتي و در نتيجه اضافه وزن در اين ايام شود و در مورد افرادي كه مبتلا به ديابت يا چربي خون بالا هستند، زياده روي در مصرف، باعث اختلال در وضعيت سلامت آنها خواهد شد. بنابراين براي برخورداري از تعطيلاتي همراه با آرامش و سلامت، بهترين كار اين است كه افراد، تعادل در مصرف مواد غذايي را در اين ايام در نظر بگيرند."
توصيه‌ها براي پذيرايي از ميهمان
دكتر سيد علي كشاورز، متخصص تغذيه و مدير گروه تغذيه و بيوشيمي دانشگاه علوم پزشكي تهران مي گويد: "در هر ديد و بازديدي كه مي رويم، شيريني و آجيل جزء لاينفك پذيرايي از ميهمانان نوروزي است، اما اگر افراد بخواهند درهر ديد و بازديدي از شيريني و آجيل استفاده كنند، علاوه بر اضافه وزن، مشكلاتي از قبيل مشكلات گوارشي نيز براي افراد به وجود مي آيد و جالب است بدانيد كه درهمين شب نشيني ها، افراد بيشتر از چند برابر حالت عادي كالري دريافت مي كنند كه اين افزايش دريافت كالري به همراه كاهش فعاليت افراد در اين ايام، خطر ابتلا به چاقي و بيماري هاي وابسته به آن را چند برابر مي كند."
وي در ادامه به هم خوردن ساعت خواب يا مصرف تنقلات كم ارزش در زمان تماشاي تلويزيون را هم يكي ديگر از نكاتي ذكر مي كند كه هشدار در رابطه با آن ضروري به نظر مي رسد.
دكتر كشاورز براي به حداقل رساندن اين آسيب ها به راهكاري مناسب اشاره كرده و مي گويد:
"بهتر است در اين ايام از خيار كه نوعي ميوه- سبزي است و كالري پاييني دارد، بيشتر استفاده شود و بعد از آن اولويت با مصرف ميوه ها باشد، البته بهتر است يادآور شويم كه مصرف آجيل هم بر شيريني تقدم دارد، چرا كه اگر تازه باشد، نسبت به شيريني ضرر كمتري دارد."مدير گروه تغذيه و بيوشيمي دانشگاه علوم پزشكي تهران تاكيد مي كند: " در ايام نوروز بهتر است برنامه غذايي مانند ساير زمان ها تنظيم شود و مصرف آجيل و مغزها به عنوان ميان وعده و در مقدار متعادل باشد. ولي مي توان حجم مواد غذايي را در وعده‌هاي اصلي كاهش داد، به ويژه شام را بسيار مختصر ميل كرد."
دكتر ربابه شيخ‌الاسلام، مدير مؤسسه تغذيه، سلامت و توسعه نيز با بيان اينكه بهتر است، ميز پذيرايي عيد را با ميوه ها، شيريني‌هاي كوچك، آجيل كم نمك، قطعات كوچك از ميوه‌هاي خشك شده يا برگه‌ها تزيين كنيد، چند توصيه عملي براي اين ايام دارد: " از پذيرايي با شيريني‌هاي تر و چرب ،شكلات ها، شيريني‌هاي بزرگ و كيك بپرهيزيد. از ميهمانان خود با چاي كمرنگ و در استكان يا فنجان‌هاي كوچك پذيرايي كرده و به جاي قند از كشمش يا توت خشك يا خرما استفاده كنيد، به خصوص اگر چاق هستيد، ياد بگيريد كه چاي را تلخ بنوشيد. اگر ميهمانتان را دوست داريد خيلي به او تعارف نكنيد، چراكه بعضي افراد به خصوص افراد ميانسال و سالمند ممكن است رژيم‌هاي خاصي داشته باشند و تعارف بيش از حد آنان را مجبور به مصرف خوردني‌هايي مي كند كه برايشان مضر است."
برنامه‌ريزي براي تغذيه سالم
صبحانه، يكي از مهم ترين وعده‌هاي غذايي است كه براي سلامت و تندرستي افراد اهميت خاصي دارد، اما در ايام تعطيل، گاهي كمتر به آن توجه مي شود. كارشناسان توصيه مي كنند كه در ايام تعطيل، شب ها زودتر بخوابيد تا صبح بتوانيد با شادابي از خواب برخيزيد. همچنين بهتر است صبحانه اي كامل شامل مقادير مناسبي نان، شير، پنير، گردو و ... مصرف كنيد و از خوردن كره، خامه، سرشير تا حد امكان پرهيز كرده و براي ايجاد تنوع غذايي در صبحانه‌ها از تخم‌مرغ، خيار، گوجه‌فرنگي، ميوه‌ها و آب ميوه ها نيز استفاده كنيد.
دكتر شيخ الاسلام با اشاره به لزوم مصرف وعده هاي غذايي سبك در ايام نوروز، مي گويد: "اگر در اين ايام به دليل ديد و بازديد ها، فرصت پختن غذا را نداريد، از غذاهاي حاضري و كم چرب همراه با انواع سالاد استفاده كنيد. شما مي توانيد براي يك هفته، سبزيجات شسته شده را به طور مناسبي در يخچال نگهداري كنيد و هر شب با آنها براي خود و خانواده سالادهاي خوشمزه درست كنيد. كاهو، كرفس، هويج، انواع كلم ، انواع فلفل‌هاي دلمه‌اي ،خيار، گوجه فرنگي، گل كلم از دوستان هميشگي سلامت هستند، به خصوص اگر سس سالاد را خودتان با روغن زيتون، ماست، سبزي هاي خشك معطر و ادويه‌اي كه دوست داريد درست كنيد كه اگر گاهي با توجه به سليقه و ذائقه اعضاي خانواده، تن ماهي يا انواع حبوبات پخته، كشمش شسته شده، پنير رنده شده را به اين سالاد اضافه كنيد غذاي سالم و كاملي خورده‌ايد و همه سلول هايتان را راضي كرده‌ايد."
دكتر كشاورز نيز در اين‌باره مي گويد:
" در اين ايام اگر در خانه ايد، از غذاهاي آبدار مثل سوپ‌‌ها، آش، ميوه‌هاي آبدار، سبزي‌هاي آبدار مثل خيار و گوجه فرنگي و كاهو استفاده كنيد و سراغ سوسيس و كالباس و سس‌هاي پرچرب نرويد."
تغذيه سالم در سفر
توصيه متخصصان اين است كه كساني كه قصد مسافرت دارند بايد در طول سفر دقت كنند تا اصول تغذيه‌اي، بهداشت و ايمني مواد غذايي را رعايت كنند و نكته‌هاي زير را برمي شمرند:
* براي جلوگيري از كم‌آبي و يبوست مقادير مناسبي آب بنوشيد. البته بهتر است از آب هاي بسته‌بندي كه سلامت آن مورد اطمينان است استفاده شود.
* در صورتي كه به آب آشاميدني سالم دسترسي نداريد، آب را حداقل به مدت يك دقيقه بجوشانيد.
* بهتر است به‌جاي مصرف نوشابه، از دوغ و نوشيدني‌هاي كم كالري استفاده كنيد.
* براي برطرف شدن نياز مايعات بدن، آب بهترين نوشيدني است. تا حد امكان از مصرف سانديس و نوشابه‌ها پرهيز كنيد.
* جهت حفظ ايمني غذا و پيشگيري از انواع مسموميت‌ها، غذاي مورد مصرف بايد كاملاً پخته شود.
* ممكن است با توجه به مدت تعطيلات و احتمالاً تعجيل در ساعت حركت در تهيه غذا كوتاهي شود، به گونه‌اي كه غذا به ويژه گوشت‌ها به طور كامل پخته نشده و همين سبب آلودگي و فساد آن شود. پس مراقب سلامتي خود باشيد.
مطالب مشابه :
سالاد آووکادو
نو را تبريك مي گم و براتون بهترين آرزو ها را دارم.تمام سالاد ها, كاهو, تزيين تره فرنگي
تغذیه در نوروز
در ديد و بازديدهاي نوروزي با ميوه ها كه بهترين تزيين كنيد و از سالاد درست كنيد. كاهو
توصیه های دکتر خدادادی درباره داروهای گیاهی و سلامتی از نظر قرآن
پسته خندان نبايد زبانش ترك داشته يا سوراخ باشد.بهترين تزيين مي سالاد كاهو
خاصیت کلم بروکسل چیست
انجام کلیه بیمه محصولات کشاورزی در شرکت ستاک گستر آناهیتا کرمانشاه
ميوه را جايگزين شيريني و تنقلات كنيد
بنابراين براي برخورداري از تعطيلاتي همراه با آرامش و سلامت، بهترين كار ها تزيين
كلم بروكسل-Brussels sprouts:
كلم دكمه اي توانسته بهترين آن در تهيه ى انواع سالاد، ترشى و كاهو هميشه
طب قرآنی -درمان گياهي-عرفان روانشناسي قسمت پنجم و اخر
بهترين كرم براي پوست روغن هلو – خيار – كاهو – هويج غذا را با سالاد تزيين شده
آداب معاشرت و اصول شهروندی
در ايران گُل ها با زيبايي خاصي تزيين و بهترين (آخرين ميشود، مگر سالاد كاهو كه كاهوي
برچسب :
بهترين تزيين سالاد كاهو