شويد پلو با مرغ
مواد لازم:
برنج 2 پیمانه
سینه مرغ نصف یک سینه( یک عدد پیاز و کمی کرفس برای پخت مرغ)
شوید حدود 100گرم اگه بیشتر هم شد اشکال نداره
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری سرخالی
زعفران دم کرده 2 قاشق غداخوری
کره یا روغن مایع
لیمو ترش تازه یک عدد
طرز تهیه:
برنج رو چند ساعت قبل خیس کنید.
مرغ رو به همراه یک عدد پیاز و کمی کرفس و نمک و آب نصف لیمو ترش بگذارید بپزه، آب رو زیاد نریزید تا در آخر پخت فقط در حدود یک فنجان آب مرغ داشته باشیم.
مرغ رو به قطعات دلخواه خرد کنید.
روش زعفران بریزید.
و مخلوط کنید تا همه مرغها زعفرانی بشه.
آب نصف دیگه لیمو رو روی مرغها بچلونید.
اگه نمک مرغها کمه، مقداری هم نمک بزنید و بگذارید تا بقیه کارها رو میکنیم طعم مواد به خورد مرغها بره.
شوید رو خرد کنید.
آب برنج رو بگذارید تا میجوشه، روغن مایع یا کره رو داخل تابه بریزید، بهتون توصیه میکنم از کره استفاده کنید چون طعم پلو خیلی خوشمزه تر میشه، و مطمئن باشید همون ضررهایی رو که کره داره روغن مایع هم داره، زیاد به گفته این دکترها گوش نکنید چون فعلا خودشون هم نمیدونن کدوم یکی ضررش بیشتره. از علم تغذیه خارج بشیم و بریم سراغ آشپزیمون تا کره نسوخته رب رو اضافه کنید.
رب رو کمی توی کره تفت بدید.
مرغها رو بریزید و اونها رو هم کمی تفت بدید. مراقب باشید تکه ها مرغ زیاد له نشن.
اون یک فنجان آب مرغ که از پخت مرغ مونده بود بریزید و بگذارید چند جوش بزنه و سس کمی غلیظ بشه.
برنج رو آبکش کنید و ته دیگ دلخواهتون رو بندازید من از نون لواش استفاده کردم. بعد لایه لایه از برنج و شوید و مایع مرغ بریزید.
سس رو هم روی برنج بدید.
با دسته کفگیر چند تا سوراخ توی برنج ایجاد کنید. این کار رو سعی کنید همیشه وقتی برنج دم میکنید انجام بدید چون با اینکار حرارت راحتتر به همه جای برنج میرسه و پلو راحت تر دم میکشه و خمیر هم نمیشه.
پلو رو توی دیس بکشید و کمی زعفران و روغن داغ رو مخلوط کنید و روی برنج بدید.
با ترشی بخورید که خیلی عالی میشه.
مطالب مشابه :
خاطرات سفر(4)
خاطرات آشپزی من تصمیم گرفتم با آنها کمی صحبت کنم و از تجربیات آنها استفاده کنم.
جوجه کباب تابه ایی
دفترچه آشپزی من - جوجه کباب تابه ایی - دفترچه آشپزی اینترنتی مخصوص من تجربیات آشپزی من.
کباب حسینی به سبک خاله ریزه!
دفترچه آشپزی من - کباب حسینی به سبک خاله ریزه! - دفترچه آشپزی اینترنتی مخصوص من - دفترچه آشپزی
توپک خرمایی
دفترچه آشپزی من - توپک خرمایی - دفترچه آشپزی اینترنتی مخصوص من تجربیات آشپزی من.
ساندویچ لوف
دفترچه آشپزی من - ساندویچ لوف - دفترچه آشپزی اینترنتی مخصوص من تجربیات آشپزی من.
شويد پلو با مرغ
دفترچه آشپزی من - شويد پلو با مرغ - دفترچه آشپزی اینترنتی مخصوص من تجربیات آشپزی من.
چلومرغ تبريز
دفترچه آشپزی من - چلومرغ تبريز - دفترچه آشپزی اینترنتی مخصوص من تجربیات آشپزی من.
توپک سیب زمینی
دفترچه آشپزی من - توپک سیب زمینی - دفترچه آشپزی اینترنتی مخصوص من تجربیات آشپزی من.
برچسب :
تجربیات اشپزی من