طرز تهيه انواع ساندويچ سرد
تغذيه ورزشكاران حرفه اي
بسمه تعاليبا توجه به اين كه سلامتي انسان در گرو تغذيه سالم ومناسب ميباشد ومواد غذايي سالم ومناسب ميتواند افكار-اعمال وانديشه انسان را تحت الشعاع قرار دهد واز يك انسان متوسط انساني والا وفردي مفيد براي جامعه بسازد .لذا يادآور ميشوم كه در قرآن كريم بيش از 300آيه مطالبي در مورد تغذيه انسان بيان شده وجالب توجه اينكه خداوند اولويتهاي غذايي انسان را به ترتيب نياز بدن در قرآن بيان فرموده .ابتدا پروتئين هاسپس قندها وبعد چربيها ودر آخرويتامينها(سوره عبس .آيات 24تا32)ضمنا"با كمي توجه ودرك قرآن كريم اين معادله كه خلقت انسان +اعمال انسان =غذاي انسان از مطالعه آيات 5سوره طارق و15حج و19كهف و24سوره عبس به دست مي آيد وبا توجه به سوره غافر آيه 64خداوند سبحان زماني كه غذاي انسان را خلق مي كند خود را مورد ستايش قرار مي دهد. با اين وجود ما بايدبا توجه به سفارشات قرآن كريم ونيازبدن وفعاليتهاي روزمره خودمان نسبت به نوع وكيفيت ومقدار مواد غذايي مصرفي خود بيانديشيم وبهترينهاراانتخاب كنيم تاسلامتي خودمان راتضمين كنيم.با اين اوصاف بنده روشهاي تغذيه مناسب را نسبت به فعاليتهاي روزانه ورزشكاران جمع آوري نموده ام كه به سمع ونظرشما ميرسانم. باشد كه با ياري خداوند سبحان اين روش تغذيه مورد عنايت شما ورزشكاران ارجمند قرار بگيرد. ضمنا طرز تهيه كليه غذا ها در آخر توضيح كامل داده شده است.برنامه غذايي ورزشكارانصبحانهاستفاده از مرباجات خام همراه با پودر بادام وجوانه گندم +شير بادام+يك عدد ميوه فصلاستفاده از سيراب وشيردان –پاچه گوسفند –سوپ جو همراه با پاچه گوسفند-تخم مرغ محلي –آش حبوبات(دانك)-حليم –خوراك لوبيا كه بايد از شب بار گذاشته شوند استفاده از شربت عسل همراه با ليمو ترش تازه ودو تكه يخاستفاده از معجون شيرچهار مغز( بادام-گردو-فندق-پسته)براي رفع ضعف جسماني وكمبود انرژياستفاده از معجون مخصوص ورزشكاران (انرژي زا)ناهاركليه غذاهاي معمول(قرمه سبزي-قيمه – فسنجان –ماهي پلو-كباب گوشت بوقلمون وگوسفندي و غيره...)استفاده از غذا هاي انرژي زا مثل كتلت با سس اردهاستفاده از شربت عسل همراه با ليمو ترش تازه و چند تكه يخاستفاده از معجون مخصوص ورزشكاران(انرژي زا)استفاده از شير چلغوزه براي افرادي كه سريع دچار تخليه انرژي ميشوند( حتما"چند روز قبلاز مسابقه استفاده شود. .استفاده از شير مخصوص انرژي زاشاماستفاده از پنيرليقوان گوسفندي همراه با گردو وسبزيجات تازه و يا استفاده از سالاد فصل همراه با جوانه گندم وروغن زيتون وليمو ترش +يك عدد ميوه فصل وياانواع غذاهاي سبكتوصيه هاي غذايي ورزشكارانپرخوري نكردنزياد جويدن غذا ...
ساندويچ همبرگر – يا مرغ برگر
ساندويچ همبرگر – يا مرغ برگر مواد لازم: - همبرگر (مرغ برگر) 2 عدد - گوجه فرنگي 2 عدد متوسط - خيارشور 3 عدد - كاهو 2 يا 3 برگ - سس مايونز 2 قاشق غذاخوري - نان همبرگر 2 عدد * طرز تهيه:1- دو طرف همبرگر (مرغ برگر) را در روغن داغ سرخ كنيد. 2- كمي از خمير داخل نان همبرگر را در آورده، داخل آن را به ترتيب با همبرگر (مرغ برگر) و يك رديف گوجه فرنگي (چهار قاچ شده) و خيارشور (كه از طول 2 برش زده ايد) و كاهوي خرد شدۀ مخلوط با سس مايونز پر كنيد.
طرز تهيه ماكاروني
طرز تهيه ماكاروني: روش اول: براي آن دسته افراديست كه ماكاروني و مايه گوشت را جدا گانه سر سفره مي آورند. در قابلمه اي آب ريخته و به همراه 2ق غ روغن – 1ق غ يا كمتر نمك – 1ق چ زرچوبه بر سر گاز گذاشته تا جوش بيايد وقتي جوش آمد ماكاروني را اضافه كرده و مي گذاريم 15 الي 20دقيقه بجوشد بعد آبكش كرده و با آب سرد ماكاروني را ميشوريم. ماكاروني و مايه گوشت را جدا گانه بر سر سفره مي آوريم. روش دوم: اين روش براي افراديست كه دوست دارند ماكاروني را دم كنند.در قابلمه اي آب ريخته و به همراه 2ق غ روغن – 2ق غ نمك – 1ق چ زرچوبه بر سر گاز گذاشته تا جوش بيايد وقتي جوش آمد ماكاروني را اضافه كرده و مي گذاريم 8دقيقه بجوشد بعد آبكش كرده و با آب سرد ماكاروني را ميشوريم. قابلمه را شسته و مي گذاريم روي گاز تا كاملا آب درون آن خشك شود بعد روغن اضافه كرده ...سيب زميني ها را پوست گرفته و حلقه حلقه ميكنيم و ته قابلمه ميچينيم بعد مقداري ماكاروني را ميريزيم بعد مقداري مايه ماكاروني اين عمل را تا جايي انجام ميدهيد كه ماكاروني و مايه تمام شود مقداري سركه روي ماكاروني ميريزيم شعله پخش كن را ميگذاريم داغ شود و قابلمه را روي آن گذاشته و شعله را كم ميكنيم و دمي ذا روي قابلمه گذاشته و ماكاروني را دم ميكنيم.
ساندويچ فيله مرغ
ساندويچ فيله مرغ مواد لازم:سينه مرغ ................................. 1 عددفلفل دلمه بزرگ......................... 1 عددگوجه فرنگي ............................. 1 عددپياز بزرگ ................................... 2 عددپنير پارمسان ............................. 3 قاشق غذاخورينمك و فلفل و آويشن مقداري در صورت تمايل مي توانيد از زنجفيل تازه ( به اندازه يك بند انگشت) در مواد رنده كرده استفاده نماييد. ابتدا پياز را به صورت خلالي خرد كنيد آن را در كمي روغن تفت دهيد فلفل دلمه را خرد كنيد سينه مرغ را به صورت رشته هاي باريك درآورده و همراه فلفل دلمه فيله مرغ را نيز با ساير مواد تفت دهيد گوجه فرنگي را به صورت نگيني خرد كنيد و به مواد اضافه كنيد مواد را خيلي تفت ندهيد و به اصطلاح سبك آن را تفت دهيد ( زنده) بعد از آن پنير پارمسان را به مواد اضافه كرده، با مواد مخلوط كنيد و زير اجاق را خاموش كنيد. همراه نان باگت و كاهو، سبزي، خيار شور، سس كچاب و خردل فوق العاده است.نوش جان