طرز تهیه فیله گوشت بریان - طرز تهیه گوشت بریونی

 

 

گوشت بریان

مواد لازم فیله گوشت بریان :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سیر	3 حبه	100 گرم / 120 کالری
فلفل سیاه	1 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 0 کالری
آرد	4/1 پیمانه	100 گرم / 360 کالری
راسته گوساله	2 کیلو	100 گرم / 200 کالری
پیاز	1 عدد	یک عدد / 5 کالری
قلوه گاه گوسفند	16 قطعه	100 گرم / 105 کالری
آب انگور	1 پیمانه	100 گرم / 90 کالری
سیب زمینی متوسط	6 عدد	100 گرم / 80 کالری
گوجه فرنگی	3 عدد	100 گرم / 15 کالری
جعفری خرد شده	4/1 پیمان	100 گرم / 25 کالری

طرز تهیه فیله گوشت بریان :

*. فر را روی حرارت 500 درجه فارنهایت گرم نموده , سیر و نمک و فلفل را روی یک دستمال تمیز ریخته.

*. با قسمت تخت چاقو روی آن فشار دهید تا تقریباً خرد شود سپس آرد را به آن اضافه کنید و مخلوط نمائید.

*. از مواد آماده به اطراف گوشت مالیده , گوشت را در ظرف مخصوص قرار داده , در طبقه وسط فر بگذارید.

*. درجه فر را کم کرده به 325 درجه برسانید . منتظر بمانید تا گوشت پخته شود و رنگ روی آن ... ای شود.

*. گوجه فرنگی و پیاز را ریز خرد نموده در کمی روغن تف دهید. در نیمه پخت , گوشت را بیرون آورید.

*. به آن نمک زده , پیاز را روی آن ریخته قطعه های گوشت قلوه گاه را روی آن قرار داده با اب انگور و گوجه فرنگی خرد شده.

*. در سینی فر قرار می دهیم , سیب زمینی ها را از وسط دو نیم کرده , در نیمه پخت دور تا دور گوشت قرار داده تا کاملاً پخته و بریان شود.

*. در آخر آب گوشت ی که در ظرف باقی مانده , از صافی رد نموده ودر ظرف مورد نظر میریزیم.

*. سپس گوشت و سیب زمینی ها را در آن قرار داده و روی آن جعفری خرد شده می ریزیم .

خواص انگور :

*.  انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند و بدن خود را از ساید اوریک ، سنگ های صفراوی و مسمومیت های مزمن ( مسمومیت از سرب یا جیوه ) پاک کنند . اینگونه اشخاص باید در هر فهته بمدت 2 روز فقط آب انگور بخورند و رژیم آب انگور بگیرند بدین ترتیب که هر دو ساعت یکبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند . مقدر مصرف روزانه تقریبا 2 کیلو گرم است و در این دو روز نباید غذای دیگری مصرف کنند فقط می توانند آب بنوشند .

 

اختصاصی برگزیده ها

طرز تهیه گوشت بریونی , بریان کردن گوشت راسته