طرز تهیه لوف مرغ ( ترکیه)

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن لوف مرغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

لوف مرغ

لوف مرغ خوشمزه

 

مواد لازم لوف مرغ :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سس ووستشایر	1 ق غ	نامشخص
شیر	1/3 فنجان	100 گرم / 110 کالری
سیر (متوسط له شده)	2 حبه	100 گرم / 120 کالری
آرد سوخاری	۱ فنجان(۶۰ گرم)	100 گرم / 35 کالری
سس (گوجه)	7 ق غ	100 گرم / 89 کالری
گوشت مرغ (چرخ کرده)	۶۰۰ گرم	100 گرم / 200 کالری
پیاز بزرگ	۱ و نیم پیمانه پیاز خردشده	100 گرم / 5 کالری
نمک	1 ق چ	100 گرم / 0 کالری
قارچ	250 گرم	100 گرم / 27 کالری
تخم مرغ (بزرگ)	۲ عدد	100 گرم / 147 کالری
روغن مایع (گیاهی)	1 ق غ	100 گرم / 900 کالری
فلفل	1/2 ق چ	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه لوف مرغ :

*. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سلسیوس گرم می کنیم. قارچ ها رو ریز خورد می کنیم ( یا با کارد یا غذاساز) پیاز را در روغن داخل یک تابه بزرگ تفت می دیم ( حدود ۵ دقیقه). سیر را اضافه می کنیم و ۱ دقیقه تفت می دهیم. قارچ را با پیاز و سیر مخلوط می کنیم.

 

طرز تهیه لوف مرغ

تزیین لوف مرغ

 

*. نصف نمک و فلفل را اضافه می کنیم و ۱۰ دقیقه تا آب قارچ کشیده بشه روی حرارت هم می زنیم. مخلوط قارچ و پیاز رو در یک کاسه دیگر می ریزیم و ۱ قاشق سس ورکسترشایر Worcestershire و 3 قاشق سس گوجه با آن مخلوط می کنیم.

 

لوف مرغ

 

*. ۵ دقیقه صبر می کنیم تا خنک شود. در این فاصله آرد سوخاری را با شیر در کاسه دیگری مخلوط می کنیم تا ۵ دقیقه خیس بخورد.آرد سوخاری خیس خورده و تخم مرغ ها را به مخلوط قارچ اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.مرغ چرخ کرده و بقیه نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

*. خوب مخلوط می کنیم ( با دست یا چنگال) خمیر را به صورت یک لوف به ابعاد حدود ۲۰ در ۱۰ سانت در میاریم و روی یک سینی فر که کاغذ آلومینیوم ی کشیده و روغن زده ایم می گذاریم.باقیمانده سس گوجه را روی سطح لوف می مالیم.حدود ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر می پزیم.بعد از در آوردن از فر ۵ دقیقه صبر می کنیم بعد برش می زنیم.

 

خواص تخم مرغ :

*. تخم مرغ حاوی تمامی املاح برای تأمین سلامت ی فرد است. به خصوص اینکه منبع بسیار خوب ید و فسفر می باشد که ید برای ساخت هورمون تیروئیدی و فسفر برای رشد بهتر و سلامت ی استخوان های بدن لازم می باشند.

*. املاح مهم دیگری که در تخم مرغ وجود دارند شامل: روی، سلنیم، آهن و کلسیم می باشند.روی باعث بهبود زخم، بلوغ و رشد بهتر می شود و عفونت را نیز از بین می برد.

*. سلنیم نیز یکی از آنتی اکسیدان های مهم می باشد و رادیکال های آزاد ناشی از سوخت ناقص چربی ها را در بدن از بین می برد و می تواند بر علیه عوامل ایجادکننده سرطان نقش داشته باشد.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

,