طرز تهیه دسر های ارزان
فنگ شوی؛ ارزان و کار آمد
اگر تصمیم دارید در اتاق‌های منزلتان تغییر به وجود بیاورید، لزومی ند‌ارد هزینه و زمان زیاد‌ی را صرف این کار کنید، با در نظر گرفتن نکات زیر به راحتی در یک آخر هفته قاد‌ر خواهید بود چهره‌ای جد‌ید به اتاق‌های‌تان ببخشید. ۱) تغییر نحوه چید‌مان اثاثیه اتاق؛ تا حد امکان وسایل را با فاصله از دیوار بچینید و آنها را در زوایای مناسب قرار دهید. به عنوان مثال قرار د‌اد‌ن یک کاناپه در عرض اتاقی نسبتا باریک، سبب میشود اتاق عریض‌تر به نظر برسد. ۲) رنگ زد‌ن یک دیوار ؛ یکی از دیوارهای اتاق را به رنگ مورد علاقه تان د‌رآورد‌ه و از آن به عنوان یک ناحیه مرکزی استفاده کنید. در نظر داشته باشید که رنگ مورد نظر تا حد‌ود‌ی با اشیای دیگر اتاق مثل رومیزی، پرده و ... مطابقت داشته باشد. تابلوها و وسایل زینتی دیگر را بر روی همین دیوار آویزان کنید و تکه‌ای از زیباترین اثاثیه تان را مقابل آن قرار دهید. ۳) استفاده از گیاهان؛ گیاهان سبز همیشه جان تازه‌ای به فضای اتاق می‌بخشند، گیاهی مناسب با فضای اتاق‌تان را انتخاب کرده و آن را در یکی از گوشه‌های اتاق قرار دهید. ۴) پهن کردن قالیچه در کف اتاق؛ استفاده از قالیچه روش بسیار مناسبی برای گرم‌تر کردن فضا و ایجاد محیطی صمیمی است. بهتر است قالیچه را به صورت زاویه‌د‌ار در زیر میز اتاق پهن کنید. ۵ ) آویختن تابلو یا آینه به دیوار؛ تصاویری را که به نوعی بازتابی از شخصیت شما هستند، در قاب‌های مزین بر روی دیوار نصب کنید. اگر از آیینه استفاده می‌کنید، نهایت سعی خود را به کار بگیرید تا آن را در محلی مناسب که منعکس‌کنند‌ه چشم اند‌ازی قابل توجه ازعناصر موجود در اتاق است، آویزان کنید.۶ ) د‌سته‌بند‌ی کردن اشیا؛ تعد‌اد‌ی مجسمه و اشیای تزئینی مورد علاقه‌تان را جمع‌آوری کنید و جایی را مخصوص چید‌ن آنها در اتاق در نظر بگیرید.آنها را به سه یا پنج د‌سته تقسیم کنید و مجسمه‌های مشابه را در یک د‌سته کنار همد‌یگر بچینید. سعی کنید اشکال متفاوتی را برای چید‌ن انتخاب کنید. ۷) استفاده از بالشتک‌های تزیینی یا کوسن؛ یکی از مزایای کوسن‌‌ها این است که به آسانی میتوان از آنها به منظور افزود‌ن طرح و بافت‌های مختلف به اتاق استفاده کرد. کوسن‌‌ها را میتوان به صورت‌های مختلف بر روی کاناپه یا صند‌لی‌‌ها چید. ۸) تعویض لامپ‌های اتاق؛ لامپ معمولا یکی از علائم نشان د‌هند‌ه منسوخ شدن د‌کوراسیون اتاق شماست. بنابراین لامپ‌های اتاق را تعویض کرده و ...
انتخاب برنج خوب
برنج خوب و درجه یک با این علامات شناخته می شود.برنج خوب بلند و باریک و قطر آن در هر دانه به یک اندازه و رنگ آن کمی زرد، بدون خرده و خوش عطر است که زیر دندان کاملا سفت و محکم می باشد. بدیهی است که چنین برنجی از لحاظ قیمت گرانتر تمام می شود ولی باید توجه داشت برنج های ارزان معمولی دارای ری کمتری است و مسلم است که تفاوت قیمت را ری بیشتر برنج خوب جبران می نماید . پس به صرفه ما بوده برای مختصر تفاوت قیمت ارزش مصالح دیگر و در نتیجه مرغوبیت غذا را از بین نبریم . نکات لازم برای تهیه پلو و چلو
تزئین حمام ساده و ارزان
روش هایی بسیار ساده و ارزان وجود دارد که با به کاربستن آنها می توانیم فضاهای زیباتری ایجاد کنم. یکی از قسمت های خانه که زیبایی و تمیزبودن آنها در روحیه افراد خانه بسیار موثر است حمام است.اما چگونه می توانیم از حمام خود یک محیط پاکیزه زیبا و رویایی بسازیم؟ جهت این کار کافی است ابتدا به رنگ سرامیک ها و دیوارهای حمام توجه کنید، بدین صورت که کف حمام را با کاشی سرامیک و سنگ روشنی پوشش دهید این سنگ می تواند سفید، طوسی روشن، کرم یا گل بهی باشد. سپس می توانید جهت بهداشت بیشتر دیوارهای حمام را نیز تا نیمه با کاشی یا سرامیک بپوشانید و مابقی آن را تا سقف رنگ پلاستیک قابل شستشو بزنید. البته بهتر است به خاطر بخار آب موجود در حمام از کاغذ دیواری استفاده نکنید.در مرحله بعدی کافی است یک دستشویی ساده با رنگ روشن ترجیحا سفید انتخاب نموده و در قسمت بالای آن یک آینه ساده نصب کنید و سپس جلوی آیینه یک تکه شیشه مستطیل شکل جهت قراردادن مسواک خمیر دندان و سایر وسایل قرار دهید با یک نورپردازی اصولی می توانید هم به زیبایی محیط کمک کنید و هم نور بیشتر و بهتری برای زمان اصلاح خود در آیینه ایجاد کنید بدین منظور تنها کافی است دو عدد لامپ مهتابی با نور گرم که امروزه به نام آفتابی آنها را می شناسند در دو طرف آیینه نصب نمایید حال جهت استفاده بهینه از فضا بهتر است دو شیشه مستطیل شکل دیگر هم در جایی از دیوار نصب کرده و وسایل تزئینی چون شمع های زیبا صابون های معطر و غیره را روی آنها قرار دهید.مرحله بعدی نحوه انتخاب پرده حمام است. سعی کنید پرده حمام خود را از یک رنگ روشن انتخاب کرده رنگ های حاشیه آن را با رنگ هایی که در دیوار، کف و سایر وسایل بکار برده اید کنید. حال کافی است با یک پادری یا موکت مناسب جلوی وان و یا مقابل روشویی را پوشش دهید و یک سبد چوبی حصیری و یا کنفی را به دلخواه برای لباس های کثیف انتخاب کنید توجه داشته باشید که بهتر است این سبد در دار باشد تا هم بوی جوراب ها و سایر لباس های چرک، فضای حمام را بد بو نسازد و هم منظره زشتی ایجاد نکند.حوله های خود را ترجیحا از رنگ های روشن و هماهنگ انتخاب ننمایید چرا که حوله های رنگ و وارنگ هارمونی رنگ حمام شما را بر هم خواهد زد. شما می توانید حوله ها را در جایی به دیوار آویزان کنید و یا در قفسه ای تا کرده و بچینید در پایان می توانید با قراردادن چند شمع تزئینی و خوشبو محیط حمام خانه خود را هر چه بیشتر رویایی و شاعرانه سازید.
غذاهای ساده
غذاهای ساده -------- بورانی بادمجانبرانی کنگر برانی کدو گل کلم سوخاری مرغ سرخ کرده با گوجه فرنگی طرز تهیه اسنک کاهو پیچ کوپ بادنجان سیب زمینی تنوری با طعم سیر رولت کالباس قارچ و پنیر سوخاری پوره عدس رولت سيب زمينی ببرهای خوراکی خوراک کنسرو بادنجان کدو ورقه ای نان سيب زمينی پنيری تن ماهی انگشتی سيب زميني سرخ شده با ادويه كاری روستی سیب زمینی شکم پر خوارک قارچ با نان چاپاتی عدس و اسفناج پيراشكي سبزيجات کاناپس تن و ذرت کدوی درون پر کدو مخلوط اسنک هلندی اسنک سویا و بادمجان خوراک لوبیا سبز گرم خوراک کدو با ماست خوراک بادمجان با پنیر مازارولا تن ماهی با رشته رولت اسفناج غذای ساده با رشته سوپی خاگینه کالباس خوراک لوبیا سبز و کالباس خوراک سبزیجات با سس مخصوص خوراک لوبیا چشم بلبلی با کالباس خوراک لوبیای سفید و کرفس دنبلان زمینی خوراک گرم لوبیا سینی سبزیجات خوراک بادمجان با زیتون سیب زمینی تنوری بازاری با سس مخصوص تخم مرغ پر شده با مایونز املت تخم مرغ با ذرت کتلت میگو خوراک سیب زمینی با بشامل میرزا قاسمی با کدو خورشی متبل ایرانی نان تست با کنجد(بسیارلذیذ) فلافل خوزستانی پودینگ سیب زمینی املت کالباس غذا با تن ماهی پکورا ی سیب زمینی توپ مرغ و پنیر ذرت مکزیکی اسنک عدس دمی زیره بادنجان شامی سویا قلیه کدو حلوایی استریپس سیب زمینی لوبیا پلو با سویا املت گوجه فرنگی و تن چیپس وپنیر فیله مرغ چیپس و پنیر (پیش غذا) املت گوشت و تخم مرغ سمبوسه با اسفناج(عربی) قارچ با کرم کدو چیپس(پیش غذا) پنکیک کدو خوراک سبزیجات لذیذ املت دلمه فلفل گیاهی الحمص قارچ سوخاری خوراک بادمجان وکدو توپ پنیر و زیتون خوراک سیرابی پلوی لوبيا با کوفته ريزه دلمه قارچ با پنیر برانی کدو سمبوسه هندی با ماهی خوراك سيب زميني با اسفناج گوره ماست پلو توپي باقلای بهاره خوراک بامیه چلوی ساده
نکاتی برای تهیه پلو و چلو
پلو و چلو غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی به‌کار برد تهیه یک پلو یا چلوی خوب هنر است و سلیقه یک کدبانوی ایرانی است پس لازم است به آنچه که ذیلاً تذکر داده میشود دقت بیشتری بشود.اولین نکته، تهیه برنج خوب و درجه یک است که به این علامت شناخته میشود: برنج خوب بلند و باریک و قطر آن در هر دانه به یک اندازه و رنگ آن کمی زرد بدون خرده است و زیر دندان کاملاً سفت و محکم می‌باشد بدیهی است که چنین برنجی از لحاظ قیمت گرانتر تمام میشود ولی باید توجه داشت برنج‌های ارزان معمولی دارای ری کمتری است و مسلم است که تفاوت قیمت را ری بیشتر برنج خوب جبران می‌نماید. پس به صرفه ما است برای مختصر تفاوت قیمت مصالح دیگر و در نتیجه مرغوبیت غذا را از بین نبریم. نکته دیگر طرز خیس کردن برنج است که به طریق زیر انجام میشود: برنج را به دقت تمیز میکنیم با آب نیم گرم چند دفعه بدون اینکه زیاد چنگ بزنیم می‌شوئیم تا آب برنج کاملاً زلال شود بعد روی برنج مقداری آب گرم به حدی که دست را نسوزاند ولی گرمی آن کاملاً محسوس باشد میریزیم آب باید ۴ انگشت تقریباً بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد، بعد به نسبت هر یک کیلو برنج یک کیلو سنگ نمک را شسته در پارچه سفیدی می‌پیچیم روی برنج قرار می‌دهیم بهتر است برنج را روز یا شب قبل خیس کنیم یا لااقل سه تا چهار ساعت قبل از طبخ خیس نمائیم در صورتی‌که برای خیس کردن برنج فرصت بیشتری باشد مقدار نمک یک کیلو و در فرصت کم یک کیلونیم خواهد بود. نکته سوم این است که ظرف طبخ باید وسیع باشد تا برنج روی هم انباشته و له نشود حرارت پخت برنج باید کاملاً یک نواخت باشد به‌طوری که زیر دیگ را بگیرد و زیاد هم تند نباشد و برای آبکش کردن برنج بهتر است از سبدهای چوبی استفاده کنیم.طرز دم کردن چلو ساده: دیگ مناسبی را آب کرده میگذاریم جوش بیاید در صورت تهیه چلو برای این که برنج سفیدتر شود ممکن است یک قطعه کوچک زاج (به اندازه یک فندق) را کوبیده در آب برنج بریزیم و یا نصف شیشه ماست را به‌تدریج بعد از ریختن برنج داخل ظرف بریزیم، بعد نمک برنج را برداشته آب نمک را خالی میکنیم و برنج را در آب جوش میریزیم یکی دو بار آهسته به‌هم میزنیم میگذاریم برنج جوش بیاید و مغز برنج کمی نرم شود به‌طوری که وقتی دانه برنج را در دست له کردیم مغز آن زبر و خشک نباشد در فاصله جوشیدن برنج گاهی کف آن را می‌گیریم و برای اینکه برنج شفاف‌تر شود ممکن است دو سه قاشق روغن ضمن جوشیدن داخل برنج بریزیم، بعد برنج را در آبکش که بهتر است سبد چوبی باشد میریزیم مقداری آب نیم گرم روی سطل می‌دهیم که لیزی و شوری برنج گرفته شود بعد به نسبت ...
طرز تهیه و تزئین ژله شیشه ای گل (تویخچالی های عروس)
مواد لازم:یه سرنگ 100 سی سیژله الوورا برای ژله پایهژله توت فرنگی برای گلبرگهاژله لیمو برای برگ ها برای رنگ قهوه ای از کمی شکلات اب کرده+ کمی ژلاتین استفاده کنیدو برای رنگ زرد از زعفرون به ژله های رنگیتون رنگ خوراکی هم اضافه کنید که پررنگتر و زیباتر بشهخوب ژله الووراتون رو درست کنید و تو یه قالب شیشه ای بریزین (قالب حتما باید شیشه باشه که ببینید چی دارین میکشین تو ژله) و بزارین تو یخچال تا حسابی خودشو بگیره بعد میریم سراغ ژله های رنگی ژله های رنگی رو هم درست میکنیم (اگر خواستین رنگ خوراکی بهش اضافه میکنین) و داخل یخچال میزارین تا یه کم خودشو بگیره تقریبا باید مثل سفیده تخم مرغ باشه غلظتش وقتی ژله پایه خودشو گرفت سر سوزنی سرنگو در بیارین یکی از ژله های رنگیو(اونی رو که میخواین وسط گلتون کار کنین رو) داخل سرنگ بکشین و سر سوزنی سرنگ رو بزنین و بعد سرنگ رو از مرکر ژله به صورت مایل(حتما حتما باید از مرکز و به صورت مایل این کارو انجام بدین تا طبیعی تر و زیبا تر بشه) به داخل ژله پایه تزریق کنید به این ترتیب که سوزنو فرو میکنین و هم زمان که میارینش بیرون ژله رنگی رو توش تزریق میکنین اگر ژله های رنگی از شکاف ایجاد شده توسط سوزن زد بیرون با 1 دستمال تمیز پاکش میکنینوقتی کار طراحی تموم شد ژلرو توی یخچال میزارین تا ژله های رنگی خودشونو بگیرن بعد اگر خواستین میتونین برای زیبای بیشتر یه لایه ژله سفید روی ژلتون بریزین تا وقتی ژلرو از قالب بیرون میارین گل هاتون مشخص تر باشه منبع : تالار گفتگو ی زیبا تن♛نقره بانو♛ : ( البته من خودم این گل ها رو با خامه فرم گرفته رنگ شده با رنگ های خوراکی انجام میدم که نتیجه خوبی هم داره. ولی تا حالا با ژله رنگی امتحان نکردم) اگر شما با ژله امتحان کردید لطفا نتیجش رو به من هم بگید.
طرز تهیه خامه فرم گرفته
مواد لازم خامه پاکتی پگاه(حتما پاکتی صورتی رنگ پگاه)...........۱ بسته خاک قند.....................................................................۶۰ گرم ۱-پاکت خامه را باز میکنیم اگه آب داشت خالی میکنیم اگر هم که نداشت که قالبی از پاکت خارج میشود نکته: خامه را در ظرف پیرکس میریزیم ۲-خاک قند را روی آن میریزیم ۳-با چنگال خامه را با خاک قند مخلوط میکنیم نکته: فقط در حد مخلوط شدن کافی است ۴-ظرف را درون فریزر به مدت ۳۰ دقیقه میگذاریم تا مواد تگری شوند نکته: متوان خامه را به دیواره ها مالید تا زودتر یخ بزند ۵-حتما باید تگری بشه مثل تصویر وگرنه خامه خراب میشه ۶-حالا با همزن شروع میکنیم به همزدن ۷- ۵ تا ۵ دقیقه با همزن میزنیم نکته: اگر همزن داغ کرد به کارتان ادامه دهید وگرنه خامه خراب میشود نکته: خامه را از یک طرف هم بزنید و مدام جهتش را عوض نکنید نکته: بیشتر از حد گذاشته شده خامه را نزنید وگرنه تبدیل به کره میشود نکته: هوای محیط خنک باشد و فر روشن نباشد ۸-در این مرحله میتوانید هر اسانسی دوست دارید بریزید ولی خیلی کم تا خامه تلخ نشود ۹-پس از این زمان اگر ظرف خامه را بر عکس کنید خامه از داخل آن به بیرون نمیریزد این خامه را میتوان برای کیک ها-نان خامه ای-انواع دسر ها استفاده کرد و به راحتی حالت میگیرد میتوانید روی خامه سلفون بکشید و در فریزر نگهداری کنید ولی زمانی که خواستید دوباره استفاده کنید دوباره با همزن میزنیم تا حالت بگیرد ......نوش جان.......
ژله عشقولانه
به قول بعضیها ای عشق همه بهانه از توست والا مواد لازم این ژله خوشکل پودر ژله الورا….یک بسته پودر ژله انار….یک بسته خامه صبحانه….یک بسته انار ….یک دونه خوب خامه رو داخل ظرف ریختم و به صورت بن ماری آب کردم خامه نباید به جوش بیاد همین که مایع بشه کافیه هر بسته پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش اماده کردم حدود نصف استکان از ژله قرمز رنگ رو جدا کردم واسه چی؟ خوب میگم بعدآ نصف خامه رو به ژله آلوورا اضافه کردم و نصف دیگه رو به ژله انار و هم زدم حالا یک لایه زله آلوورا رو ریختم ته قالبهام و گذاشتم فریزر…. 6 دقیقه بعد ژله من سفت شد نصف ژله انار و خامه رو جدا کردم و دونه های انار رو بهش اضافه کردم و ریختم داخل قالب و گذاشتم داخل فریزر باقی مونده ژله انار و خامه رو با ژله آلوورا خامه مخلوط کردم و بعد از بسته شدن ژله آنارخامه و انار ریختم داخل قالب و باز گذاشتم فریزر خوب حالا ژله که بسته شده رو از قالب بیرون آوردم و موقع استفاده از اون نصف استکان ژله انار ساده هست با قاشق داخل قلبهای خالی روی ژله رو پر کردم و گذاشتم یخچال والسلام