طرز تهیه قطاب یزد - شیرینی پزی آکا - طرز تهیه قطاب یزدی

شیرینی پزی - شیرینی ایرانی - روش تهیه قطاب یزد

قطاب یکی از شیرینی ها و سوغات معروف یزد است که بسیار خوشمزه می باشد...
 

طرز تهیه قطاب

مواد لازم :
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
پودر هل یک قاشق چایخوری
پودر شکر یک قاشق چایخوری
زرده تخم‌مرغ دو عدد
ماست 250 گرم
پودرشکر دو پیمانه
روغن مایع و آرد به میزان لازم


روش تهیه :
روغن و پودرشکر را با همزن برقی مخلوط کرده تا کرم‌رنگ شود، سپس زرده‌های تخم‌مرغ را اضافه کرده با همزن برقی مخلوط می‌کنیم آن‌گاه پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مخلوط‌مان می‌افزاییم، سپس آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.

خمیر را به قطر سه میلی‌متر روی سطح آرد پاشیده شده پهن کنید. و با قالب گرد، آن را قالب بزنید سپس وسط خمیر را برش‌زده با یک قاشق چایخوری موادمیانی را داخل قطاب قرار دهید به گونه‌ای که این مواد به اطراف خمیر مالیده نشود،دو لبه خمیر را به هم چسبانیده و لبه‌های خمیر را به داخل برگردانید تا به شکل کنگره درآید.

بعد از تغییررنگ دادن آن به قهوه ‌ای روشن، از روغن خارج کرده و بعد از 10 دقیقه قطاب‌ها را در یک ظرف پودر شکر قرار می‌دهیم تا پودرشکر به دو سطح قطاب آغشته شود.

طرز تهیه قطاب یزدی , قطاب یزد