طرز تهیه کباب مرغ چوبی - کباب چوبی با مرغ
در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن کباب مرغ چوبی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
مواد لازم کباب مرغ چوبی :
|
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
|
آب لیمو |
2قاشق سوپ خوری |
100 گرم / 5 کالری |
|
کره |
50گرم |
100 گرم / 737 کالری |
|
زعفران |
(دم کرده و غلیظ) 1قاشق سوپ خوری |
100 گرم / 310 کالری |
|
روغن |
3قاشق سوپ خوری |
100 گرم / 900 کالری |
|
خامه |
1چهارم پیمانه |
100 گرم / 350 کالری |
|
مرغ |
(سینه و بدون استخوان) 700گرم |
100 گرم / 200 کالری |
|
نمک |
به میزان لازم |
100 گرم / 0 کالری |
|
فلفل |
به میزان لازم |
100 گرم / 0 کالری |
طرز تهیه کباب مرغ چوبی :
*. به نقل از برگزیده ها : ابتدا سینه مرغ را به ابعاد دلخواه خرد می کنیم. خامه، روغن مایع، نمک و زعفران را با هم مخلوط کرده و تکه های مرغ را داخل این مواد به مدت پنج تا شش ساعت می خوابانیم. سیخ های چوبی را کمی چرب می کنیم و تکه های مرغ را به سیخ می کشیم.
*. تابه را روی حرارت گذاشته زمانی که داغ شد کمی آن را با کره یا روغن چرب کرده و سیخ ها را با فاصله در تابه می چینیم و با حرارت بالا می پزیم تا آب نیندازد. کره و آب لیمو ترش را مخلوط کرده و روی حرارت گرم می کنیم و این مایه را روی سیخ ها می ریزیم و کباب های داغ را همراه با چلو یا کته سرو می نماییم.
نکات :
1)بهتر است تکه های مرغ را از شب قبل داخل یک لیوان آب پیاز و کمی آب لیمو قرار دهید تا پوک تر شوند.
2)اگر دوست دارید کمی رب انار ترش به مرغها بزنید تا خوش طعم تر شوند.
3)میتوانید کبابها را داخل فر هم طبخ کنید.
4)دقت کنید اگر میخواهید کبابتان خوشمزه تر شود آن را با حرارت کم بپزید و 10 دقیقه آخر حرارت را زیاد کنید تا آب اضافه بخار شده و مرغ برشته شود.
خواص زعفران :
*. زعفران دارای مقدار زیادی منگنز، ویتامین C، آهن ، پتاسیم و ویتامین B6 هست. منگنز کمک میکنه تا قند خون تون تنظیم باشه و همچنین به بهبود سوخت ساز بدن و جذب کلسیم هم کمک میکنه.همچنین به تقویت هرمون های جنسی نیز کمک میکنه. ویتامین C نیز جنگنده عفونت هست و آهن تصفیه کننده خون ه و همچنین ویتامین B6 در تشکیل سلول های خون ی و آرامش اعصاب موثر هست. پتاسیم نیز به تعادل مایعات در بدن کمک میکنه و اگر میزانش در بدن کم باشه گرفتگی عضلات رو به همراه خواهد داشت.
اختصاصی برگزیده ها
کباب چوبی مرغ , طرز تهیه مرغ چوبی