خمیر پیتزا

سلام دوستای گلم

کمتر کسی پیدا میشه که پیتزا دوست نداشته باشه..

یکی از ویژگی های یک پیتزای خوب خمیر شه که پیتزا رو لذیذتر میکنه..

امروز دستور یه خمیر پیتزای نرم و خوشمزه رو براتون میذارم..دستور این خمیر از شبنم جون تو سفره خونه هست..

مطمئنا" اگه با این روش برای پیتزا تون خمیر تهیه کنید دیگه هیچ وقت از بیرون خمیر آماده نمیخرید..

مواد لازم:

آرد............................... حدود 400 گرم
روغن مایع.................... 3 قاشق غذاخوری
شیر ولرم..................... 1 پیمانه
آب ولرم.........................1/2 پیمانه
شکر............................ 1 قاشق سوپخوری
خمیر مایه..................... 1 قاشق سوپخوری
نمک............................. نوک قاشق چایخوری

طرزتهیه:
شکر رو با آب ولرم توی لیوان بزرگی مخلوط کنین و خمیر مایه رو بهش اضافه کنید و سعی کنید تمام قسمتهای خمیر مایه خیس بشه ولی زیاد هم نزنید.. ظرف رو حدود 10 الی 15 دقیقه بذارین کنار تا عمل بیاد(کف کنه)

داخل یک ظرف ، روغن مایع و شیر رو بریزین و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کنین و هم بزنین..

حالا آرد رو کم کم به مواد اضافه کنید،و مخلوط کنین . تا مواد خمیر بشه و به دست نچسبه .کمی خمیر رو ورز بدین وبعد،

ظرفی با گنجایش 2-3 برابر خمیر رو کمی چرب کنید و خمیر آماده شده رو یک دور ،دور ظرف بچرخونید و بعد روی ظرف رو با یه دستمال نخی بپوشونید و بذارین کنار تا حجمش 2برابر بشه..حدود 1/5 ساعت کافیه..بعد ازینکه حجم خمیر 2برابر شد پف خمیر رو با مشت بخوابونید و..
خمیر آماده ی مصرف هست..

اینم پیتزایی که با همین خمیر تهیه شده:

**بهتره که کف قالب رو با کاغذ آلمینیومی بپوشونید و روی کاغذ آلمینیوم رو با مقدار کمی روغن زیتون چرب کنید و بعد خمیر رو ،روش پهن کنید..

**برای پهن کردن خمیر بهتره که دستتون رو کمی با روغن زیتون یا مایع چرب شده باشه و شروع کنید به پخش کردن خمیر کف قالب..

**قطر خمیر به سلیقه ی خودتون بستگی داره،اما با یه ضخامت معمولی، این مقدار خمیر یک قالب 40.45 رو میپوشونه...و خمیری با وزن 880 تا 900 گرم بهتون میده و 4 تا 5 نفر رو کامل سیر میکنه..

خمیر پیتزا

مطالب مشابه :

تحلیل برنامه آشپزی بهونه

زمان پخش برنامه ی بهونه

با سامان گلريز، كارشناس برنامه «بهونه»

آموزش آشپزی

شله زرد

تیرامیسو Tiramisu

شوید پلو با فیله ی مرغ زعفرانی

خمیر پیتزا

کیک بستنی Ice cream cake

کیک ساده