ضوابط طراحی هتل
ضوابط طراحی هتل
1ـ1ـ نقشه‌هاي كلي طرح نقشه‌هاي كلي بايد شامل:طرح جامع شهري ـ كروكي ومحل بنا باشد. 1ـ2ـ نقشه‌هاي معماري 1ـ2ـ1ـ نقشه‌هاي معماري شامل پلانهاي طبقات،همكف،پاركينگ،زيرزمينها ومحوطه‌سازي همراه اندازه‌گذاري ومقياس باشد. 1ـ2ـ2ـ نقشه‌هاي كامل مقاطع ونماها همراه با رقوم ارتفاعي مربوطه وپلان مبلمان به تفكيك 1ـ3ـ شرايط اوليه طرح 1ـ3ـ1ـ محل ملك ونقشه‌هاي آن بايد به تأييد كارشناس فني دفتر برنامه‌ريزي وامور فني معاونت سياحتي‌وزيارتي‌وزارت‌فرهنگ‌وارشاد اسلامي‌برسد. 1ـ3ـ2ـ نقشه‌هاي معماري ـ محاسباتي وتأسيساتي بايد به امضاء مهندسين معمار،محاسب وتأسيسات عضو سازمان نظام مهندسي ساختمان رسيده باشد. 1ـ3ـ3ـ محل مورد تقاضا ميبايست در نواحي خدماتي ـ اداري ـ تجاري ومسكوني طرح تفصيلي شهرها بوده به نحوي كه حتي‌المقدور در مكاني آرام دور از آلودگي صوتي وتأسيساتي نظير مراكز آموزشي،درماني وساير مراكز مشابه قرار گرفته باشد. 1ـ4ـ راههاي دسترسي: 1ـ4ـ1 حداقل عرض راه دسترسي محل مورد تقاضا 8 10 12 متر 1ـ4ـ2 حداقل عرض راه دسترسي براي‌نقاط پرتراكم ونزديك خيابانهاي اصلي 6 8 - متر تبصره: حداقل عرض راه دسترسي مطابق ضوابط شهرسازي هرمحل قابل تغيير ميباشد. 2ـ1 مساحت زمين و بنا 2ـ1ـ1 حداقل مساحت زمين مورد نياز تبصره:براي نقاط پرتراكم و ساختمانهاي تبديلي به شرط آنكه بند 2ـ1ـ2رعايت و100%زمين زيربنا باشد مساحت زمينهاي 1و2ستاره با نظر كارشناس فني معاونت سياحتي وزيارتي تا50% قابل تقليل ميباشد. 400 800 1500 مترمربع 2ـ1ـ2 حداقل مساحت كل زيربنا 750 2000 4000 مترمربع 2ـ1ـ3 حداكثر سطح اشغال زمين 100% 80% 60% 2ـ2 مساحت و تعداد آپارتمانها 2ـ2ـ1 حداقل مساحت آپارتمانهاي1خوابه 36 45 54 مترمربع 2ـ2ـ2 حداقل مساحت آپارتمانهاي2 خوابه 53 63 77 مترمربع 2ـ2ـ3 حداقل مساحت آپارتمانهاي3 خوابه تبصره1:براي ساختمانهاي تبديلي مساحت آپارتمانها تا 20%قابل تقليل ميباشد. تبصره2:براي هتل آپارتمانهاي يك ستاره، آپارتمانهاي دو وسه خوابه وبراي دوستاره، آپارتمانهاي سه خوابه الزامي نميباشد. 81 93 106 مترمربع با پيشنهاد‌كارشناس فني‌وتأييد مدير‌كل‌دفتر برنامه‌ريزي‌وامور فني 2ـ2ـ4 حداقل تعداد آپارتمانها 15 20 30 دستگاه 2ـ2ـ5 حداقل تعداد‌آپارتمانهاي 1خوابه نسبت به‌كل آپارتمانها 80% 2ـ2ـ6 حداقل تعداد‌آپارتمانهاي 2خوابه نسبت به‌كل آپارتمانها 50% 2ـ2ـ7 حداقل تعداد آپارتمانهاي 3خوابه نسبت به‌كل آپارتمانها 20% 2ـ2ـ8 حداقل تعداد واحد براي ساختمانهاي تبديلي مشروط به‌رعايت بند 2ـ1ـ2 6 12 دستگاه 2ـ3 مساحت‌فضاهاي‌آپارتماني‌ومشخصات� ...
ضوابط و اصول طراحی هتل و متل ( مجتمع های بین راهی )
هتل از آن دسته مباحثی محسوب میشود که بیشتر به عملکرد بنا توجه دارد تا به فرم آن. با این وجود نمیتوان از فرم به عنوان یکی از مهمترین عناصر جذب مخاطب فارغ شد. هتل ها از نظر کیفی به چند دسته ی عمده تقسیم میشوند. که در زبان عام از آنها به تعداد ستاره تعبیر میشود. یکی از ایده های مورد استفاده در هتل میتواند تفکیک فضاهای سرویس دهنده و سرویس شونده باشد. که در کارهای لویی کان میتوان به خوبی آنرا مشاهده کرد. نکات مهم در طراحی هتل ۱- مسیر حرکت مهمانان، وسایل و کارکنان باید جدا باشد. ۲- به ازای هر اتاق ۶ متر مربع فضای راهرو به عرض ۱٫۵۰ تا ۱٫۸۰ متر لازم است. ۳- زباله ها باید در فضایی مسقف (برای محدود کردن سرو صدا در شب) با ارتفاع سقف ۴٫۳۵ متر انباشته شود. ۴- بخش سرایداری هر طبقه در امتداد راهروهای منتهی به اتاق مهمانان سازمان دهی می شود ۵- برای افزایش بازده بهتر است مسیرهای بین آشپزخانه – تحویل غذا – رستوران تا حد امکان کوتاه باشد. ۶- خدمات مربوط به آماده سازی غذا و نوشیدنی در هتل سه نوع می باشد: الف: رستورانها و بوفه های شامل فضاهای ضیافت که به آشپزخانه ی ماهواره ای شکل نزدیک هر رستوارن و اتاق ضیافت نیاز دارد و بخش های پذیرایی در اتاق مهمانان هر طبقه وجود دارد. ب: یک یا دو رستوران و اتاق عملکردی که به یک آشپزخانه نیاز دارد تا بتواند مستقیماً رستورانها و اتاقها را سرویس دهد ج: حداقل امکانات پذیرایی در هتل، ولی مجهز به رستورانهای جداگانه باشد. ۷- در هتل ها ممکن است دستگاههای فروش سکه ای یا اغذیه فروشی های شخصی نیز وجود داشته باشد. ۸- طراحی آشپزخانه در ۴ مرحله انجام می پذیرد: الف: آماده کردن طرحی شامل تمام فضاهای اصلی مورد نیاز. ب: تعیین حداقل و حداکثر تعداد کارکنان لازم برای هر قسمت. ج: مشخص کردن تجهیزات و لوازم لازم برای هر قسمت. د: تخصیص فضاها. در آشپزخانه های هتلهای متوسط به ازای هر صندلی سطحی برابر یک متر مربع فضا نیاز است. این اندازه برای هتل های مجلل به ۱٫۲ متر مربع می رسد. ۹- خدمات رخت شویی هتل ها به سه طریق می باشد. الف: کرایه ملحفه یا قرارداد با رخت شویی های بیرون از هتل. ب: یک بخش مرکزی که در داخل هتل و توسط بخش های آن انجام می شود. ج: رخت شوی خانه در همان مجموعه و ساختمان که توسط هتل اداره می شود. ۱۰- اتاقها بنا به اندازه می توانند شامل فضای نشیمن با صندلی – تلویزیون – میز کار – یخچال – میز برای قراردادن کیف باشند. ۱۱- ابعاد تخت: تخت دوقلو ۱۰۰× ۲۰۰ سانتیمتر تخت دونفره ۱۵۰×۲۰۰ سانتیمتر تخت دو نفره بزرگ ۱۶۵×۲۰۰ سانتیمتر تخت دو نفره بسیار بزرگ ۲۰۰×۲۰۰ سانتیمتر ۱۲- حداقل فضای مورد نیاز برای اتاقها: اتاق یک تخته: ۴٫۵۰ × ۴٫۱۰ ...
ضوابط طراحی هتل5
قسمت12درصد زیربنای فضا های مختلف یک هتل تسهیلات مربوط به اقامت مانند اتاق ها،توالت ها،دوش ها و حمام ها،راهروها و سرویس های طبقات باید 50-60 درصد زیربنای هر طبقه باشد. اتاق های عمومی،فضای پذیرش،سالن ها و سرسراها 7-4 درصد فضاهای پذیرایی،رستوران ها،بوفه ها و فضای مهمانان و بازدیدکنندگان 8- 4 درصد فضای ضیافت شامل اتاق سخنرانی و جلسات 12- 4 درصد فضاهای خدماتی مانند آشپزخانه ها،اتاق های کارکنان و انبارها 14- 9 درصد فضاهای اداری،مدیریت و دبیرخانه 2- 1 درصد فضاهای مراقبت و تعمیر 7- 4 درصد فضاهای اوقات فراغت،ورزش،فروشگاه ها و آرایشگاه 10- 2 درصدبرخی فضاهای خاص مانند فضای سمینارها،فضای بهداشتی-درمانی و تسهیلات روباز نیز لازم است که مساحت آنها ممکن است متفاوت باشدسطح بندیروشهای سطح بندی ملی،اجباری یا داوطلبانه متفاوت است و با استفاده از حروف،اعداد،ستاره ها و غیره مشخص می شود.بیش از 100روش سطح بندی وجود دارد که اغلب آنها بر اساس الگوهای سازمان گردشگری جهان(wto)است.ولی برای تطبیق با شرایط محلی،گاهی تقییر یافته اند.ساختارها و فضاهای لازم در هتل ها هتل ها به صورت های مختلفی برای اقامت مورد استفاده قرار می گیرند: مانند اتاق خواب ها، سوئیت(پسند)،واحدهای مستقل و آپارتمان هایی که از خدمات هتل استفاده می کنند. معمولا اندازه و تعداد تخت ها،بر اساس ابعاد و چیدمان اتاق ها تعیین می شود.به طور مثال: تخت دوقلو 100/200سانتیمتر تخت دو نفره 150/200سانتیمتر تخت دو نفره ی بزرگ 165/200سانتیمتر تخت دو نفره ی بسیار بزرگ 200/200سانتیمتر اتاق ها ممکن است شامل فضای نشیمن با صندلی،تلویزیون،میزکار،یخچ ال(برای نوشیدنی ها) و محل قرار دادن کیف نیز باشند.به ازای هر اتاق،6متر مربع فضای راهرو و حداقل به عرض1.5-1.80متر لازم است. مسیر حرکت مهمانان،کارکنان و اسباب و اثاثیه،تا حد امکان باید جدا باشد.قسمت 13در داخل و اطراف هتل ها معمولا رفت و آمد بسیار زیاد است: مشتریان از فضاهای پارکینگ به ورودی و پذیرش و از آنجا به سمت آسانسورها،راه پله ها،و راهروهای منتهی به اتاق ها و سالن ها می روند.در بیشتر هتل ها،مشتریان نمی توانند مستقیما از اتاق خود به پارکینگ بروند و حتما باید از محل پذیرش عبور کنند.طبق مقررات باید پله های فرار مناسبی برای مواقع آتش سوزی فراهم شود.کارکنان نیز،از محل سکونت و از طریق ورودی مخصوص خود،به اتاق های تعویض لباس،آشپزخانه ها،فضاهای خدماتی،کارگاه هاو غیره رفت و آمد می کنند.تمام مواد اولیه یا وسایلی که وارد هتل می شود،باید به بخش مربوطه یا انبار مناسب انتقال داده شود.این کار، گاهی به وسیله ی بالابر صورت می گیرد. زباله ها باید ...
ضوابط ،استاندارد و ريز فضاهاي در طراحی هتل
Normal 0 false false false EN-US X-NONE FA /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:Arial; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} قسمت دوم تاریخچه هتل در ایران معاصر در سال ۱۳۰۶ خورشیدی توسط یک مهاجر روسی به نام خاچیک مادیکیانس کافه‌ای بنام نادری در خیابان نادری تهران دایر شد و این شخص برای اولین بار در تهران بکار شیرین‌پزی پرداخت و چندی بعد در جوار کافه نادری، هتلی به همان نـام تأسیس کرد. برای نخستین‌بار در تهران در رستوران این هتل بود که غذاهای فرهنگی نظیر بیفتک و بیف استروگانف و غیره به ایرانیان معرفی شد. همچنین کافه گلاسه، بستنی فرنگی، انواع قهوه‌های ترک و فرانسه و انواع نانهای قالبی برای اولین بار به وسیلة مؤسس این هتل در اختیار علاقه‌مندان گذاشته شد. در جوار تأسیس هتل، رستورانهای متعددی نیز در تهران، رشت، بندر انزلی، بابلسر و دیگر شهرهای ایران به وسیله ایرانیان و خارجیان دائر گردید و تعداد آنها در هنگام جنگ جهانی دوم و ورود افسران و سربازان متفقین افزایش قابل توجهی یافت. با خاتمه جنگ و خروج افسران و سربازان خارجی بسیاری از این رستورانها تعطیل شد. از کافه‌های مشهور تهران آن زمان کافه‌های کانتینانتال و لقانطه بود. کافه کانتینانتال در خیابان اسلامبول قرار داشت و کافه لقانطه در میدان بهارستان در عمارت نظامیه دایر شده بود. این عمارت از بناهای باشکوه دوره ناصر‌الدین شاه قاجار بود. عمارت نظامیه دارای تالار بزرگ و بسیار زیبایی بود که در هر چهار طرف آن پرده‌های نقاشی به چشم می‌خورد. در این تابلوها مناظر جالبی از سلام محمدشاه قاجار دیده می‌شد و چهره رجال سرشناس آن زمان در این تابلو تصویر شده بود. در قدیمی ترین واحدهای اقامتی و پذیرائی تهران که امروز فقط نامی از آن باقی مانده است میتوان مهمانخانه مدرن گراند هتل را نام برد. گراند هتل از مجلل‌ترین و معروفترین هتلهای نیم قرن پیش تهران بود. این هتل در خیابان لاله‌زار کمی بالاتر از کوچه ملی قرار داشت ...
ضوابط طراحی هتل5
قسمت12درصد زیربنای فضا های مختلف یک هتل تسهیلات مربوط به اقامت مانند اتاق ها،توالت ها،دوش ها و حمام ها،راهروها و سرویس های طبقات باید 50-60 درصد زیربنای هر طبقه باشد. اتاق های عمومی،فضای پذیرش،سالن ها و سرسراها 7-4 درصد فضاهای پذیرایی،رستوران ها،بوفه ها و فضای مهمانان و بازدیدکنندگان 8- 4 درصد فضای ضیافت شامل اتاق سخنرانی و جلسات 12- 4 درصد فضاهای خدماتی مانند آشپزخانه ها،اتاق های کارکنان و انبارها 14- 9 درصد فضاهای اداری،مدیریت و دبیرخانه 2- 1 درصد فضاهای مراقبت و تعمیر 7- 4 درصد فضاهای اوقات فراغت،ورزش،فروشگاه ها و آرایشگاه 10- 2 درصدبرخی فضاهای خاص مانند فضای سمینارها،فضای بهداشتی-درمانی و تسهیلات روباز نیز لازم است که مساحت آنها ممکن است متفاوت باشدسطح بندیروشهای سطح بندی ملی،اجباری یا داوطلبانه متفاوت است و با استفاده از حروف،اعداد،ستاره ها و غیره مشخص می شود.بیش از 100روش سطح بندی وجود دارد که اغلب آنها بر اساس الگوهای سازمان گردشگری جهان(wto)است.ولی برای تطبیق با شرایط محلی،گاهی تقییر یافته اند.ساختارها و فضاهای لازم در هتل ها هتل ها به صورت های مختلفی برای اقامت مورد استفاده قرار می گیرند: مانند اتاق خواب ها، سوئیت(پسند)،واحدهای مستقل و آپارتمان هایی که از خدمات هتل استفاده می کنند. معمولا اندازه و تعداد تخت ها،بر اساس ابعاد و چیدمان اتاق ها تعیین می شود.به طور مثال: تخت دوقلو 100/200سانتیمتر تخت دو نفره 150/200سانتیمتر تخت دو نفره ی بزرگ 165/200سانتیمتر تخت دو نفره ی بسیار بزرگ 200/200سانتیمتر اتاق ها ممکن است شامل فضای نشیمن با صندلی،تلویزیون،میزکار،یخچ ال(برای نوشیدنی ها) و محل قرار دادن کیف نیز باشند.به ازای هر اتاق،6متر مربع فضای راهرو و حداقل به عرض1.5-1.80متر لازم است. مسیر حرکت مهمانان،کارکنان و اسباب و اثاثیه،تا حد امکان باید جدا باشد.قسمت 13در داخل و اطراف هتل ها معمولا رفت و آمد بسیار زیاد است: مشتریان از فضاهای پارکینگ به ورودی و پذیرش و از آنجا به سمت آسانسورها،راه پله ها،و راهروهای منتهی به اتاق ها و سالن ها می روند.در بیشتر هتل ها،مشتریان نمی توانند مستقیما از اتاق خود به پارکینگ بروند و حتما باید از محل پذیرش عبور کنند.طبق مقررات باید پله های فرار مناسبی برای مواقع آتش سوزی فراهم شود.کارکنان نیز،از محل سکونت و از طریق ورودی مخصوص خود،به اتاق های تعویض لباس،آشپزخانه ها،فضاهای خدماتی،کارگاه هاو غیره رفت و آمد می کنند.تمام مواد اولیه یا وسایلی که وارد هتل می شود،باید به بخش مربوطه یا انبار مناسب انتقال داده شود.این کار، گاهی به وسیله ی بالابر صورت می گیرد. زباله ها باید ...
استانداردهای طراحی هتل
استاندارد کیفیت خدمات گردشگری. واحدهای پذیرایی بین راهی کشور http://www.4shared.com/file/70491010/6c19fd2f/zavabet_paziraei_1383.html ضوابط درجه بندی واحدهای پذیرایی واقع در مسیرهای جهانگردی http://www.4shared.com/file/70491011/1b1ecdb9/zavabet_paziraei.html ضوابط طراحی متل 1383 Motel Standards http://www.4shared.com/file/70490629/82d90d9f/zavabet_motel_1383.html ضوابط مهمانخانه (مهمان پذیر) Guest-House Standardshttp://www.4shared.com/file/70490279/f8a75106/zavabet_mehmanpazir_1383.html
طراحی هتل ، نکته ها و قواعد
طراحی هتل امروزه برای خود تخصصی ویژه به حساب می آید ، چرا که هتل جزو طراحی های پیچیده محسوب می شود ، علاوه بر آن موضوعی اقتصادی است که طراحی آن در جلب مشتری ، یکی از مهمترین نقش ها را ایفا می کند. امروزه در جهان علاوه بر رعایت ضوابط طراحی هتل ، ابتکارات جالبی برای جذابیت هتل به کارمی برند تا هتل آنها از دیگر هتل ها متمایز بوده و مشتریان بیشتری را به سمت خود جلب کند. برای مثال : به تازگی در شهر کایزرسلاترن آلمان ، زندان معروف آلکاتراس رابه هتل تبدیل کرده اند ، و برای جذابیت چندی از اتاق های هتل را به صورت زندان نگه داشته اند تا ، اگر کسی تمایل داشت بتواند شبی احساس یک زندانی را تجربه کند. در این هتل با میله های پنجره ها و سیم خاردارهای بالای هتل ، نمایی از یک زندان را به ما نشان می دهند ، بلکه بر جذابیت های هتل افزوده تا در جلب مشتریان موفق شوند. برای طراحی یک هتل ، باید علاوه بر اطلاع از فضاهای مورد نیاز ، نکات بسیار زیادی را مد نظر قرار داد ، چرا که هرکدام از فضاها ضوابط خاص خود را دارند و در طراحی هتل و جانمایی باید به نکات بسیار زیادی توجه داشت که موجب کارآمدی و از همه مهمتر سبب هزینه کمتری برای هتلدار گردد. فضاهای مورد نیاز برای هتل های معمولی : * پذیرش و پیشخوان : که باید نزدیک به ورودی و در دسترس باشد و وظیفه راهنمایی و پذیرش میهمانان هتل را بر عهده دارد. * انبار چمدانها : که این فضاهم باید ارتباط بسیار مناسبی با ورودی داشته باشد. * لابی : لابی هتل معرف شخصیت و تقریبا یکی از مهمترین و تاثیرگذارترین فضاهای هتل یا به عبارتی ویترین هتل است ، که بیشترین هزینه ها را معمولا در این فضا انجام می دهند. واحدهای تجاری ، فضاهای تفریحی و رستوران های هتل ارتباط مستقیمی با لابی دارند ، چرا که لابی مورد توجه است و این ارتباط مستقیم می تواند در جذب مسافران ، به آنها کمک کند. زیرا که همه اینها بازوهای اقتصادی و مخصوصا در شرایط فعلی ایران موجب ادامه زندگی هتل میگردند. * قسمت اداری هتل : شامل : تلفنخانه ، رزرواسیون ، حسابداری ، مدیریت ، حراست و استراحت کارکنان می باشد . * نمازخانه : که معمولا در طبقه همکف هتل است و باید دسترسی مطلوبی به لابی و سرویسها داشته باشد. * سرویس : علاوه بر سرویس هایی که در اتاق های هتل است ، معمولا سرویس عمومی مجزای زنانه و مردانه در هر طبقه قرار می دهند. * مرکز تفریحی و ورزشی : برای کودکان و بزرگسالان که باید ارتباط خوبی با لابی داشته باشد. * سالن برگزای جلسات : که بسته به بزرگی هتل می تواند کوچک و بزرگ باشد و باید ازتباط خوبی با لابی و ... داشته باشد. * کافی نت : که امروزه در هتلها بسیار لازم و ضروریست ...