تولید پودر نان بدون گلوتن برای نخستین بار در کشوردر دانشگاه شیراز
برای نخستین بار در کشور، نان و پودر نان بدون گلوتن با راهنمایی خانم دکتر مهسا مجذوبی و آقای دکتر عسکر فرحناکی (اعضای هیأت علمی دانشگاه شیراز) و همکاری خانم معصومه کرمی (دانشآموختهی کارشناسی ارشد) ، در بخش علوم و صنایع غذایی دانشکدهی کشاورزی دانشگاه شیراز تولید شد.
این محصولات برای مبتلایان به بیماری سیلیاک مناسب است.
بیماری سیلیاک یک نوع حساسیت غذایی است که در آن فرد نسبت به پروتئین گلوتن که پروتئین اصلی موجود در گندم، جو و چاودار میباشد، حساسیت دارد.
دکتر مجذوبی گفت: افراد مبتلا به بیماری سیلیاک به نانهای معمولی حساسیت دارند.
تا پیش از این مقدار کمی از محصولات بدون گلوتن از جمله نان و کیک با قیمت بالا از کشورهایی مانند آلمان و هلند وارد میشدند و مبتلایان به سیلیاک در تأمین نان قابل استفادهی خود با مشکلاتی همچون پرداخت هزینهی بالا و دریافت محصولات با کیفیت پایین روبهرو بودند.
وی ادامه داد: با تولید داخلی نان و پودر نان بدون گلوتن توسط دانشگاه شیراز، واردات این محصولات و خروج ارز کاهش مییابد و حتی در شرایط تحریم میتوان این محصولات را با کیفیت مطلوب در کشور تولید نمود و به راحتی در اختیار مصرفکنندگان قرار داد.
دکتر مجذوبی تصریح کرد: در تولید این محصولات از نظرات آقایان دکتر افتخاری و دکتر صالحی، اساتید بخش تغذیهی دانشگاه علوم پزشکی شیراز نیز استفاده گردیده و در مراحل اجرایی و صنعتی شدن آن معاونت غذا و داروی استان فارس همکاری خوبی داشته است.
به گفتهی عضو هیأت علمی دانشگاه شیراز، نتایج این تحقیق پس از ثبت اختراع به شمارهی 77735 در سازمان ثبت اسناد و املاک کشور، پروانهی ساخت دریافت نموده است و به طور صنعتی توسط یکی از تولیدکنندگان مواد غذایی در شهرک صنعتی شیراز در حال تولید و صدور به سایر استانهای کشور میباشد.
مطالب مشابه :
خبر : ورزش داریون
تربیت بدنی و ورزش شهرستان شیراز - خبر : ورزش داریون اعم از دانشجویان و اساتید دانشگاه
روش تحقيق كمّي يا كيفي؟
وهاب قائدی(شیراز)- مدیریت بر روح - روش تحقيق كمّي يا كيفي؟ دانشگاه آزاد داریون.
دانشجو-غذا-سلف-زندگی!!!
دانشجویان مهندسی صنایع غذایی شیراز غذایی دانشگاه شیراز ورودی 89 شیراز واحد داریون.
بررسی رابطه تعهد شغلی با میزان خلاقیت مدیران مدارس متوسطه شهر بوشهر
وهاب قائدی(شیراز)- مدیریت بر روح - بررسی رابطه تعهد شغلی با میزان خلاقیت مدیران مدارس متوسطه
ترور دو استاد فیزیک دانشگاه شهید بهشتی
دانشجویان مهندسی صنایع غذایی شیراز - 89 - ترور دو استاد فیزیک دانشگاه شهید بهشتی - می دانم که
آدرس سایت دانشگاهای پیام نور
فیش حقوقی دانشگاه علوم پزشکی شیراز. دانشگاه آزاد داریون. www.pnu.ac.ir دانشگاه پيام نور
تولید پودر نان بدون گلوتن برای نخستین بار در کشوردر دانشگاه شیراز
به گفتهی عضو هیأت علمی دانشگاه شیراز، نتایج این تحقیق پس دانشگاه آزاد شیراز واحد داریون.
کوروش
دانشجویان مهندسی صنایع غذایی شیراز غذایی دانشگاه شیراز ورودی 89 شیراز واحد داریون.
پروژه جالب یک دانشجو!!!
دانشجویان مهندسی صنایع غذایی شیراز غذایی دانشگاه شیراز ورودی 89 شیراز واحد داریون.
برچسب :
دانشگاه داریون شیراز