طرز تهیه شش کباب - شیش کباب

 

شیش کباب

مواد لازم شش کباب برای 6 تا 8 نفر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت راسته یا فیله پاک کرده	یک کیلو	100 گرم / 320 کالری
فلفل سبز دلمه ای	2 تا 3 عدد	100 گرم / 15 کالری
پیاز ریز سفید	250 گرم	100 گرم / 36 کالری
گوجه فرنگی ریز	12 عدد	100 گرم / 15 کالری
ماست	1 فنجان	100 گرم / 55 کالری
پیاز رنده شده	1 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 5 کالری
آب لیمو	2 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 5 کالری
زعفران سائیده	یک قاشق چای خوری	100 گرم / 310 کالری
فلفل کوبیده	یک قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه شش کباب :

*. زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم داخل ماست می ریزیم. پیاز رنده شده و فلفل کوبیده و آب لیمو را اضافه می کنیم.

*. بهم می زنیم. گوشت ها را به شکل مکعبهایی به پهنای دو بند انگشت بریده و در مایه ماست 10 تا 12 ساعت می خوابانیم.

*. پیازها را پوست کنده فلفل را هم تکه تکه بریده و گوشت و فلفل و گوجه فرنگی و پیاز را یک در میان به سیخ می کشیم.

*. روی حرارت ملایم گوشت ها را کباب کرده کبابها را در دیس می کشیم و روی آن کمی نمک می پاشیم و کمی کره روی آنها قرار می دهیم.

 

خواص فلفل دلمه ای :

*. همچنین فلفل دلمه ای حاوی ویتامین ب 6 و فولیک اسید است که در گرفتگی رگ ها و بیماری قلبی در افراد دیابت ی تاثیر می گذارد.هر دوی این ویتامین ها که از خانواده ویتامین های ب هستند، باعث کاهش هموسستئین می شوند.هموسستئین بالا باعث تخریب رگ های خون ی شده و باعث افزایش حمله قلبی و سکته می شود.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

شش کباب , طرز تهیه شش کباب